Uskoro počinje Odprta kuhna – ljubljanska tržnica koja mami gurmane i ljubitelje street fooda

Zimi mašemo zbogom, proljeće je pred vratima i dobro znamo gdje možemo na izlet petkom. Naime, kako mi u Zagrebu i Splitu imamo PLACe Market, tako se u Ljubljani održava Odprta kuhna. 

Odprta kuhna je popularni slovenski festival hrane na otvorenom. Riječ je o tržnici u centru grada gdje se lokalni i gostujući kuhari predstavljaju sa svojim jelima, od tradicionalnih do modernih i inovativnih, a posjetitelji mogu kušati raznovrsnu hranu, pratiti kulinarske demonstracije i družiti se u opuštenoj atmosferi.

Ove godine ćemo se na Pogačarjevu trgu prvi put družiti u petak, 20. ožujka 2026. Dočekat će vas nasmijana lica kulinarskih izlagača koji su cijelu zimu osmišljavali novosti, a kuhače će ove godine vrtjeti i nekoliko potpuno novih sudionika. Četrnaesto izdanje Odprte kuhne zaista neće oskudijevati novostima – čak trećina sudionika bit će novih.

Što će novi sudionici pripremiti i što možete očekivati? Japansku i tursku kuhinju, jela s tartufima te neočekivane delicije od kiselog tijesta. Bageli će vas odvesti ravno u New York, „oljova govedina“ u Prlekiju, a pečena patka na Istok. Ni ljubitelji slatkog neće ostati gladni – moći ćete kušati slastice kakvih na ovom događanju još nije bilo.

Odprta kuhna se vraća i u Koper

Naravno, ni ove godine kulinarski užici nisu rezervirani samo za Ljubljanu. Ajdovščina, Izola, Novo mesto, Ptuj, Slovenj Gradec i Nova Gorica također će biti domaćini ovog food festivala, a nakon sedam godina Odprta kuhna vraća se i u Koper.

Festivali će biti duži i bogatiji

Krajem svibnja i početkom rujna na Pogačarjev trg ponovno stiže FESTIVASIA, a šetnja među štandovima opet će podsjećati na istraživanje živopisnih tržnica u azijskim gradovima. Prošle godine su se Ljubljančani po prvi put uputili na kulinarsko putovanje od Indije do Koreje, od Nepala do Kambodže – od dumplinga do ramena te od sushija do karija. Oduševljenje je bilo veliko, stoga se festival azijske ulične kuhinje FESTIVASIA ove godine vraća veći i još bogatiji – od 23. i 24. svibnja 2026. te 12. i 13. rujna 2026.

I ove godine ulazak u vruće ljeto neće proći bez događaja za ljubitelje koktel-mješavina – u lipnju se u Ljubljanu vraća Brina, festival koktela i miksologije. No ove godine ne očekujte samo glavni događaj u Križanke – događanje će trajati čak četiri dana, od 11. do 14. lipnja 2026. Domaćim majstorima miksologije pridružit će se zvijezde iz inozemstva, očekuju nas preuzimanja njihovih barova i masterclassovi za sve koji žele isprobati svoje miksološko znanje. Organizatori obećavaju da će uskoro objaviti više informacija, a svakako nas čekaju četiri nezaboravna dana jer će smiksati nešto što Ljubljana još nije vidjela.

Sve informacije o otvorenoj kulinarskoj zabavi i svemu što nas čeka u novoj sezoni možete pronaći na njihovoj web stranici.

*Članak je preuzet s Journal.si

Foto: Odprta kuhna