Jutro određuje ritam dana: nutricionistica Alma Bunić objašnjava kako doručak utječe na našu energiju i fokus
Kako nam zdrav doručak može pomoći da ‘preživimo’ dan?
Ne možemo uvijek utjecati na sve, ali na jednoj stvari ipak možemo poraditi, a to je zdrav doručak. I svjesni smo da će biti dana kada u žurbi odjurimo na posao bez kave, a kamoli doručka, ali možda ovih par praktičnih savjeta pomognu upravo u tome.
Naša poznata nutricionistica Alma Bunić uvijek ističe kako kvalitetan početak dana ne znači nužno savršeno jutro niti doručak u točno određeno vrijeme. Važnije je što biramo kada jedemo prvi obrok i odgovara li njegov sastav našim individualnim potrebama, dnevnom ritmu i razini aktivnosti.
Dobro složen obrok za stabilniju energiju
Dodaje i da doručak ne treba promatrati izolirano od ostatka prehrane. Nekome će odgovarati jesti ubrzo nakon buđenja, dok će druga osoba prvi obrok prirodno pomaknuti nešto kasnije. Važnije je da obrok bude nutritivno kvalitetan i da nam pomaže održati sitost, energiju i koncentraciju tijekom prijepodneva.
„Dobro složen prvi obrok može pomoći da tijekom prijepodneva imamo stabilniju energiju, bolju sitost i koncentraciju te da kasnije tijekom dana ne dođemo u situaciju izrazite gladi i posezanja za brzom hranom i slatkišima. Posebno volim naglasiti važnost proteina i vlakana jer upravo njih često nedostaje u tipičnom doručku. Ne postoji jedan idealan doručak za sve – prehranu uvijek trebamo promatrati u kontekstu osobe, njezina zdravstvenog stanja, aktivnosti, sna, stresa i ostatka dnevnog unosa hrane“, kaže Alma.
Što je s kavom prije doručka?
Iako ne postoji univerzalna formula koja odgovara svima, stručnjaci se slažu da način na koji započinjemo dan može utjecati na naše svakodnevno funkcioniranje i prehrambene navike.
Jedna od najčešćih jutarnjih navika je ispijanje kave odmah nakon buđenja, često i prije prvog obroka. Za mnoge je upravo šalica kave neizostavan dio jutarnje rutine i način da se lakše razbude, no pitanje koje se često postavlja jest može li ona i treba li zamijeniti doručak.
Alma ističe da kava sama po sebi nije zamjena za obrok, iako mnogima predstavlja omiljeni jutarnji ritual.
„Ako zdrava osoba dobro podnosi kavu natašte, nema potrebe stvarati strah oko te navike. Međutim, kod osoba koje imaju osjetljiv želudac, gastritis, refluks, osjećaj mučnine ili primjećuju nervozu, drhtavicu i nelagodu nakon jutarnje kave, preporučila bih da je ne piju natašte, nego nakon doručka.
Važno je i da kava ne postane način odgađanja hrane do trenutka kada smo već izrazito gladni. Kava može biti dio jutarnje rutine, ali ne može organizmu osigurati proteine, vlakna, vitamine, minerale i energiju koje dobivamo kvalitetnim obrokom.“
Almina preporuka za zdrav doručak
Kvalitetan i nutritivno bogat doručak trebao bi nam biti prioritet kada je to god moguće. Bilo da se radi o slanim ili slatkim varijantama doručka, poželjno je da sadržava dobar izvor kvalitetnih proteina, hranu bogatu vlaknima i kvalitetne masnoće, uz ugljikohidrate prilagođene potrebama i aktivnosti osobe.
Proteini su posebno važni za sitost i očuvanje mišićne mase, dok vlakna iz povrća, voća, cjelovitih žitarica, sjemenki i orašastih plodova doprinose kvaliteti prehrane i raznolikosti namirnica koje unosimo.
Slane i slatke opcije
U praksi to ne mora biti ništa komplicirano. Slani doručak može biti, primjerice, integralni kruh s humusom, povrćem i dodatnim izvorom proteina, jaja uz povrće i kvalitetan kruh ili zdjelica s kvinojom, povrćem, sjemenkama i proteinima. Za one koji preferiraju slatki doručak dobar izbor može biti zobena kaša s jogurtom ili drugim izvorom proteina, bobičastim voćem, chia ili lanenim sjemenkama i orašastim plodovima.
„I sama volim jednostavne doručke i ne mislim da zdrava prehrana treba biti komplicirana. Važnije mi je da obrok ima dobru nutritivnu strukturu i da me drži sitom nego da izgleda savršeno za društvene mreže. Ako me taj dan čeka trening ili trčanje, prehranu i količinu ugljikohidrata prilagođavam aktivnosti. Upravo je to ono što pokušavam prenijeti i svojim klijentima – prehrana treba podržavati naš stvarni život, a ne stvarati dodatni stres“, zaključuje Alma.
Manje zabrana
Alma pritom naglašava da zdrave navike ne nastaju iz perfekcionizma. Jedan preskočeni doručak ili jutro u kojem nismo stigli pripremiti idealan obrok neće odrediti naše zdravlje. Ono što čini razliku jest obrazac prehrane koji možemo održavati dugoročno.
„Voljela bih da o prehrani manje razmišljamo kroz zabrane i savršenstvo, a više kroz pitanje: što danas mogu dodati svom obroku da bude nutritivno kvalitetniji? Male odluke koje možemo ponavljati svaki dan dugoročno vrijede puno više od kratkotrajne savršene prehrane.“
Tema koja će biti u fokusu Zagreb Health Weeka powered by Lilly
Teme vezane uz zdrav doručak, snagu, otpornost i longevity, kao i općenito uz žensko zdravlje bit će, između ostalih, u fokusu prvog Zagreb Health Weeka powered by Lilly. U sklopu panel rasprava na Zagrebačkom velesajmu, Almu Bunić moći ćete poslušati uživo 5. rujna i doznati sve što vas zanima o ovoj, ali i brojnim drugim zdravstvenim temama.
Tamo vas čeka i više od 15 trenera raznih specijalizacija i brojni sadržaji – od pilatesa, reformera i joge pa sve do treninga disanja i mobilnosti.
Besplatni sadržaji
Podsjetimo, Zagreb Health Week powered by Lilly donosi i besplatna savjetovanja, treninge, radionice i brojne druge sadržaje u prvom tjednu rujna, namijenjene posjetiteljima svih generacija. Ideja je građanima pružiti priliku da potpuno besplatno isprobaju razne sadržaje, pronađu ono što im najbolje odgovara i lakše usvoje neke nove, zdrave navike.
Popis partnerskih studija u kojima možete besplatno vježbati od 1. do 4. rujna možete pronaći na web stranici healthweek.hr, uz rezervaciju termina po principu najbržeg prsta.
*Promo
Foto: PR, dupe photos
