Vitamin C nije samo u citrusima. Ove namirnice vam također pomažu nadoknaditi njegov manjak

Zima je vrijeme u godini kad je tijelo posebno gladno svježine i energije, a svaka šarena zdjela može unijeti osjećaj vitalnosti. Kako bismo se osjećali najbolje i unijeli dodatni osjećaj svježine u svakodnevne obroke, vrijedi posegnuti za namirnicama bogatim vitaminom C jer one unose boju, aromu i živost svakom tanjuru. Vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava, a kako je riječ o nutrijentu koje naše tijelo ne može samo proizvesti, važno je osigurati ga putem raznovrsne prehrane.

Voćna eksplozija vitamina C

Kad pomislimo na vitamin C, prvo nam padaju na pamet naranče i limuni, odnosno citrusi općenito, ali lista voća i povrća koje ga sadrži u impresivnim količinama mnogo je šarenija. Kakadu šljiva, australski super plod, prava je bomba vitamina C – nekoliko komadića u smoothieju ili voćnoj salati unosi nevjerojatnih 2.900 mg na 100 grama. Acerola trešnje također su izvrsne za doručak, u kombinaciji s jogurtom ili granolom, dok guava, sočna i egzotična, lako pronalazi mjesto u voćnim zdjelama i smoothiejevima. Za one koji vole klasične okuse, kivi i naranče sjajno se slažu s voćnim salatama, baš kao i papaja i lychee. Ne zaboravimo ni crni ribiz i jagode, koji svojom nježno kiselkastom notom mogu osvježiti smoothie, granolu ili voćnu salatu.

Šareni svijet povrća

Povrće također igra glavnu ulogu u obogaćivanju jelovnika vitaminom C. Crvene i žute paprike izvrsne su sirove, u salatama ili umočene u hummus, dok kelj, rikola i špinat unose svježinu, laganu pikantnost i vizualnu privlačnost svakom tanjuru. Brokula i prokulice, kratko kuhane na pari ili tanko narezane u salatama, donose hrskavost i puno boje, a kombinirane s maslinovim uljem, limunom i sezonskim začinima stvaraju jednostavne, ali primamljive obroke. Za dodatnu raznolikost, vrijedi spomenuti i moringa listove, koje možete dodati u smoothie ili lagano propržiti kao lisnatu pratnju glavnom jelu.

Svježe, hrskavo i puno vitamina C

Najbolji način da iskoristite vitamin C iz ovih namirnica jest konzumacija svježih ili minimalno obrađenih plodova i povrća. Salate, smoothieji, voćne zdjele uz jogurt ili granolu, ali i lagano pečeno ili na pari pripremljeno povrće, unose ne samo hranjive tvari, već i vizualnu raznolikost u vaš jelovnik.

Uvrštavanje ovih voćnih i povrtnih heroja u svakodnevnu prehranu je i način da vaš jelovnik postane šaren, primamljiv i inspirativan. I dok uživate u hrskavim paprikama, sočnim kivijima ili egzotičnoj papaji, vaš stol postaje mjesto gdje se okus i vizualni dojam spajaju s prirodnom snagom vitamina C.

Foto: Dupe photos, Pexels, Instagram (@eva_soellner)