Večera za samo 16 gostiju usred maslinika? Na Braču je otvoren jedan od najposebnijih restorana

Brač je početkom ovog ljeta dobio adresu koju vrijedi upisati na gastro kartu. U miru obiteljskog maslinika, svega nekoliko minuta hoda od centra Milne, otvoren je Moment, restoran koji ne funkcionira po klasičnim pravilima. Moment je zamišljen kao mjesto gdje nema velikog prometa, velikog broja gostiju ni užurbanih smjena stolova.

Naglasak je na sporom uživanju, kako u hrani tako i u okruženju, vrhunskim lokalnim namirnicama i večeri koja se pretvara u cjelovito gastronomsko iskustvo.

Večera usred maslinika uz zalazak sunca

Sve češće, posebno kada smo na ljetovanju ili godišnjem odmoru, biramo restorane koji će nam pružiti mnogo više od dobrog ručka ili večere. Tražimo mjesta s karakterom, atmosferom i pričom, a takvo mjesto ovih smo dana pronašli u novom restoranu Moment.

Moment je ekskluzivni open-air restoran smješten u obiteljskom masliniku, gdje se svake večeri prima najviše 16 gostiju. Ograničen broj gostiju stvara intimnu atmosferu u kojoj svaki gost može doživjeti koncept na poseban način.

Večera svakog dana započinje u 20 sati, kada se otvaraju vrata restorana, a zalazak sunca, mirisi mediteranskog bilja i pogled na stolove smještene među maslinama stvaraju kulisu koja ostaje u sjećanju još dugo nakon posljednjeg slijeda.

Degustacijski meni koji se mijenja iz dana u dan

U Momentu nema klasičnog à la carte jelovnika. Umjesto toga, gosti prolaze kroz degustacijsko iskustvo od 5 slijedova. Riječ je o ribljem meniju koji varira na dnevnoj bazi, ovisno o ulovu lokalnog ribara.

Svako se jelo priprema na otvorenoj vatri, pred očima gostiju, pa večera postaje puno više od same hrane. Oni koji to žele mogu promatrati cijeli proces izbliza, razgovarati s kuharima i iz prve ruke pratiti kako nastaje svaki tanjur.

Svaki slijed prati pažljivo odabrana čaša vina, sljubljena upravo s jelom koje se poslužuje. Na vinskoj karti nalaze se biodinamička i ekološka vina koja prate filozofiju restorana, prirodne okuse, vrhunsku kvalitetu i promišljeno gastronomsko iskustvo.

Iza restorana stoje dvojica zaljubljenika u kuhanje

Posebnost Momenta krije se i u njegovoj priči. Iza cijele ideje stoje vlasnici Marko i Toma, kojima gastronomija nije primarni posao. Njihova profesionalna svakodnevica vezana je uz IT sektor i vođenje tvrtke, dok je Moment nastao iz dugogodišnje ljubavi prema kuhanju, otvorenoj vatri i okupljanju ljudi oko stola.

Cijela priča zvuči impresivno, a Moment bi mogao biti jedno od najljepših gastronomskih otkrića sezone.

Dodatne informacije

Radno vrijeme: svaki dan od 20:00 do 23:00
Web stranica: moment.restaurant
Instagram: @_mommment
Telefon: +385 91 2772 700

Foto: Moment tim