Korčula je dobila prvi specialty coffee shop! Zavirili smo u Modro, novo mjesto za savršenu kavu

Ako ste ovog ljeta na Korčuli i dan ne možete zamisliti bez vrhunske šalice kave, imamo adresu koju ćete poželjeti spremiti. U srcu otoka otvoren je Modro, prvi i jedini specialty coffee shop na Korčuli, mjesto koje je u kratkom roku postalo nezaobilazna stanica za lokalce, goste i sve one koji vjeruju da je dobra kava mnogo više od jutarnje navike.

Inspiriran mediteranskim načinom života, Modro okuplja ljude oko pažljivo pripremljene kave, opuštene otočke atmosfere i malih svakodnevnih rituala koji dan čine ljepšim. Ovdje jutro počinje mirisom svježe pečenih kroasana i savršenog espressa, a završava večernjom kavom i kolačem nakon večere.

Modro: prvi specialty coffee shop na Korčuli

U Modru se radi isključivo sa specialty kavom, a zrna dolaze od renomirane zagrebačke pržionice Cogito. U ponudi se izmjenjuju sezonske kave iz zemalja poput Kolumbije, El Salvadora i Paname, a svaki se napitak priprema s velikom pažnjom i preciznošću.

Poseban naglasak stavljen je na etički i održiv uzgoj kave. Biraju se kave iz transparentnih lanaca nabave koji podržavaju fair trade principe, proizvođače kojima se osiguravaju pošteni uvjeti rada te projekte koji potiču proizvodnju u zajednicama žena i društvenih manjina. Na taj način svaka šalica ima i svoju širu priču.

Za pripremu kave koriste se vrhunski uređaji poput La Marzocco Linea aparata te Mahlkönig E65 i EK Omnia mlinaca, što potvrđuje koliko se pažnje posvećuje svakom detalju.

Mjesto koje već želimo posjetiti

Interijer coffee shopa jednako je promišljen kao i njegova ponuda. U dizajnu se susreću utjecaji Japana, Belgije i Nizozemske, stvarajući prostor koji djeluje suvremeno, minimalistički i vrlo ugodno.

Poseban detalj koji će mnogima izmamiti osmijeh krije se na dnu ručno izrađenih šalica japanskog brenda Kinto. Na svakoj se nalazi mala poruka koja vas čeka nakon posljednjeg gutljaja kave i dan čini barem malo ljepšim.

Atmosfera je dodatno zaokružena glazbom koja prati slow living filozofiju. Umjesto beskonačnih playlisti, u Modru se glazba sluša s CD playera, a puštaju se cijeli albumi. Kolekcija CD-ova stalno raste, pa svaki posjet nosi i novo glazbeno otkriće.

Što sve nudi coffee shop – koji je otvoren do večeri?

Iako je specialty kava glavna zvijezda, ponuda je mnogo šira. Na meniju su sve vrste kavnih napitaka, matcha, čajevi te svježe cijeđeni sokovi za van, pakirani u praktične bočice od 250 mililitara.

Veliku pažnju privlače i pekarski proizvodi brenda Croccantino za koje mnogi tvrde da su među najboljima na otoku. Tu su maslačni kroasani, pain au chocolat i druge svježe pečene delicije koje se idealno slažu uz jutarnju kavu.

Za razliku od mnogih coffee shopova koji zatvaraju vrata u poslijepodnevnim satima, Modro radi sve do večeri. Razlog je jednostavan; vlasnici su prepoznali da brojni gosti žele popiti kvalitetnu kavu i nakon večere, uz kolač ili nešto slatko. Upravo zato ovo mjesto jednako dobro funkcionira kao jutarnja adresa za doručak i kao večernja stanica za opuštanje.

Dodatne informacije

MODRO Specialty Coffee
Adresa: Hrvatske bratske zajednice 82, Korčula
Radno vrijeme: 7:00 – 22:00 sata
Instagram: @modrospecialtycoffee

Foto: Timotea Topić (@timoteatopic)