Vis dobiva novo mjesto koje spaja specialty kavu, artisan pekarske proizvode i brunch. Jedva čekamo
Mamma Mia: Specialty coffee & brunch
Glavni cilj projekta je na Vis donijeti ono što mu trenutno nedostaje; specialty kavu. Iako interes za vrhunsku kavu kontinuirano raste, na otoku ju je još uvijek teško pronaći. Upravo zato Mamma Mia Specialty Coffee & Brunch želi postati mjesto gdje će dobra kava biti standard. U tome će surađivati s poznatim splitskim pržioničarima Kava 2.
Veliku ulogu u cijeloj priči ima Adam Benčević, koji preuzima ulogu barmena, bariste i suvlasnika, uz vlasnika Allena Kolgjeraja, koji ima više od 20 godina iskustva u ugostiteljstvu i pekarstvu. Njihova zajednička vizija temelji se na znanju, iskustvu i strasti prema stvaranju kvalitetnog proizvoda.
Kombinacija vrhunske kave, svježih pekarskih proizvoda i zdravih obroka zamišljena je kao dobitna formula koja će privući i lokalno stanovništvo i turiste.
Primamljiva ponuda
Jedan od ključnih elemenata koncepta je i već dobro poznata artisan pekarnica Kolđeraj, čiji će proizvodi biti važan dio ponude. Kombinacija vrhunske kave, svježih pekarskih proizvoda i zdravih obroka zamišljena je kao dobitna formula koja će privući i lokalno stanovništvo i turiste.
Iako je jelovnik još u fazi finalizacije, već sada je jasno da će donijeti osvježenje na gastro scenu otoka. Uz postojeće favorite, gosti mogu očekivati i novitete poput zdravih street food opcija, raznih varijanti poke bowlova, salata i drugih kreativnih jela, uz poneko iznenađenje koje za sada ostaje tajna.
Velika terasa i atmosfera kao u dvorištu
Posebna pažnja posvećena je i prostoru. U projekt su od samog početka uključeni lokalni obrtnici koji su pridonijeli stvaranju autentične atmosfere. Nova terasa bit će prostrana, ispunjena zelenilom i bojama, s različitim tipovima sjedenja, od visokih stolova do lounge zona. Ideja je stvoriti ambijent koji više podsjeća na privatno dvorište nego na klasičan restoran ili coffee shop.
Službeno otvorenje planirano je za 15. svibnja, a završni radovi trenutno su u punom jeku. Tim ubrzano radi na detaljima kako bi ova nova priča što prije zaživjela i donijela svježinu u ponudu otoka Visa.
Osim toga, u svibnju će biti otvorene i Boutique rooms Vis, šest luksuzno uređenih soba smještenih iznad samog objekta, čime se dodatno zaokružuje koncept i obogaćuje turistička ponuda otoka.
Foto: Mamma Mia, Unsplash
