Cynic u Martićevoj više ne postoji, restoran sada nosi ime Lively Place i uvodi meso na jelovnik

Popularni restoran Cynic u Martićevoj više ne postoji pod tim imenom. Nakon godinu dana rada, prostor na adresi Martićeva 13 od danas posluje kao Lively Place, uz promjenu koncepta koja donosi i širu gastronomsku ponudu.

Cynic je bio poznat po svom veganskom konceptu, no u novoj verziji jelovnik više nije isključivo vegetarijanski. Na meniju se sada nalaze i mesna jela, među kojima su roast beef sendvič, ramstek, orzotto s patkom te juneće kofte u šalši. Ponuda se temelji na domaćim namirnicama i suradnji s odabranim proizvođačima i OPG-ovima.

Lively Place: U Martićevoj će sada i pržiti kavu

Jedna od većih promjena odnosi se na kavu. Lively Place iza sebe ima Lively Roasters specialty pržionicu, a nova je ideja pržionicu smjestiti direktno u prostor restorana. Gosti će tako moći pratiti proces prženja, razgovarati o podrijetlu i obradi zrna te kušati kavu neposredno nakon prženja.

Planirane su i javne cupping degustacije, odnosno organizirana kušanja različitih specialty kava tijekom radnog tjedna, na kojima će se prolaziti kroz sorte, podrijetlo, obradu i način prženja. Lively Place tako sada pokušava spojiti specialty kavu i širi restoranski koncept, dok je meso jedna od konkretnih novosti u odnosu na ono što smo dosad poznavali kao Cynic.

Foto: Martina Movrić