Za Valentinovo radimo prhke keskiće s pekmezom u obliku srca. Evo kako napraviti najslađe Linzere
Linzeri su jedni od najomiljenijih blagdanskih keksića, poznati po svom prepoznatljivom izgledu, dva prhka kolačića spojena slatkim slojem džema, najčešće od maline ili marelice. Ime su dobili po austrijskom gradu Linzu, no s vremenom su postali nezaobilazni dio božićnih stolova diljem Europe. No, osim u božićnom razdoblju, obavezno ih radimo svake godine i za Valentinovo. Nema ljepšeg znaka pažnje za naše bližnje – a nama je ova slatka gesta već toliko draga da ne možemo zamisliti dane ljubavi bez linzera u obliku srca, naravno s crvenim pekmezom.
Njihova nježna tekstura i lagana aromatičnost badema ili lješnjaka čine ih posebnima, a istovremeno jednostavnima i elegantnima. Idealni su za darivanje, posluživanje gostima ili jednostavno uživanje uz šalicu toplog čaja tijekom hladnih zimskih dana. U nastavku donosimo recept!
Linzeri: Recept
Sastojci (za oko 30–40 keksića)
- 250 g glatkog brašna
- 150 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- 100 g mljevenih badema ili lješnjaka
- naribana korica 1 limuna (po želji)
- prstohvat soli
- pekmez od maline ili višnje
- šećer u prahu (za posipanje)
Priprema:
- U zdjeli pomiješajte brašno, mljevene bademe, šećer, vanilin šećer i sol.
- Dodajte omekšali maslac narezan na komadiće i jaje. Umijesite glatko tijesto. Ako je tijesto premekano, dodajte malo brašna.
- Oblikujte tijesto u disk, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu 3–4 mm. Izrežite oblike srca (pune i šuplje).
- Keksiće posloži na lim obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 8–10 minuta, dok rubovi lagano ne požute.
- Kad se keksi ohlade, cijele donje dijelove premažite tankim slojem pekmeza. Poklopi ih gornjim dijelovima, odnosno šupljim srcima.
- Lagano pospite šećerom u prahu.
Foto: Pexels, Instagram
