Lidl i Boogie Lab lansirali su domaći rustikalni craft kruh i dostupan je diljem Hrvatske

U svijetu u kojem sve više cijenimo autentičnost, kvalitetne sastojke i dobru priču iza proizvoda, suradnje koje spajaju velike sustave i male craft heroje posebno nas vesele. Upravo takva je nova suradnja Lidla i zagrebačkog Boogie Laba, koja na police Lidl trgovina u cijeloj Hrvatskoj donosi domaći rustikalni craft kruh – kruh s karakterom, znanjem i jasno definiranim standardima.

Na prvi pogled osvaja rustikalnim izgledom i zlatno-hrskavom koricom, a već pri prvom zalogaju otkriva bogat i pun okus. Tajna je u pažljivo osmišljenoj kombinaciji pšenice, kukuruza i raži, koja kruhu daje dubinu, teksturu i onu posebnu aromu kakvu obično povezujemo s malim artizanskim pekarnicama. No iza savršene šnite ne stoje samo žitarice, već i spoj strasti, pekarskog znanja i suvremene tehnologije koju Boogie Lab njeguje od samih početaka.

Domaći rustikalni craft kruh

Riječ je o pravom sourdough kruhu, odnosno kruhu od kiselog tijesta, koji nastaje isključivo prirodnom fermentacijom. Bez aditiva, bez konzervansa, bez prečaca i kompromisa. Samo tri osnovna sastojka – brašno, sol i voda – dovoljna su da se, uz vrijeme i strpljenje, dobije kruh s hrskavom koricom i mekanom, prozračnom unutrašnjošću.

Prirodna fermentacija čini veliku razliku, i to ne samo u okusu. Tijekom procesa razvija se složena struktura i punoća koju običan kruh jednostavno ne može postići. Zahvaljujući dobrim bakterijama, ovakav kruh lakše se probavlja, dulje drži sitim i ne uzrokuje neugodan osjećaj napuhanosti. Uz to, ima povoljniji utjecaj na glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuje nagle skokove šećera u krvi.

Još jedan plus? Prirodna fermentacija usporava razvoj plijesni, pa Boogie kruh ostaje svjež i ukusan i do dvostruko dulje od prosječnog kruha. Bilo da ga jedete samostalno, s maslacem, finim namazom ili uz dobru salamu, ovaj domaći rustikalni craft kruh dokazuje da vrhunska kvaliteta više nije rezervirana samo za male pekarnice – sada je dostupna svima, i to na nacionalnoj razini.

*Članak je nastao u suradnji s Lidlom.

Foto: Journal