Nakon što smo isprobali krafne po cijelom gradu, vrijeme je da napravimo i domaće. Ovo je naš recept
Recept za domaće krafne
Sastojci za oko 20 komada
- 500 g glatkog brašna
- 1 kocka svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca
- 250 ml mlakog mlijeka
- 2 žumanjka
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 g otopljenog maslaca
- 1 žlica ruma
- prstohvat soli
- naribana korica jednog limuna
- 1 l ulja za prženje
- marmelada po izboru
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
- U malo mlakog mlijeka dodajte žlicu šećera i izmrvljeni kvasac. Ostavite deset minuta dok se ne zapjeni.
- U veću zdjelu stavite brašno, preostali šećer, vanilin šećer, sol i limunovu koricu.
- Dodajte žumanjke, otopljeni maslac, rum, aktivirani kvasac i ostatak mlijeka.
- Zamijesite glatko i mekano tijesto. Mijesite 10-ak minuta ručno ili oko 5 minuta mikserom s nastavkom za tijesto.
- Pokrijte zdjelu kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena, dok se volumen ne udvostruči.
- Razvaljajte tijesto na debljinu oko jedan i pol centimetar. Čašom radite krugove i slažite ih na pobrašnjenu podlogu.
- Pokrijte i ostavite još dvadeset do trideset minuta da se ponovno dignu.
- U dubljoj posudi zagrijte ulje na oko 170 stupnjeva. Krafne pažljivo stavljajte gornjom stranom prema dolje. Pržite ih poklopljene jednu do dvije minute. Zatim ih okrenite i pržite bez poklopca dok ne dobiju zlatnu boju.
- Ohlađene krafne napunite marmeladom pa ih pospite šećerom u prahu.
