Kiyomi ima novi business lunch i jedan je od boljih razloga za pauzu usred radnog dana

Na zagrebačkoj gastronomskoj sceni postoji određen broj restorana koji kroz godine uspijevaju zadržati jednaku razinu kvalitete i pritom ostati relevantni publici koja se neprestano mijenja. Kiyomi pripada upravo toj skupini. Restoran koji je prije nekoliko godina donio suvremeniji pogled na japansku i azijsku kuhinju u Zagreb danas je jedno od mjesta na koje se odlazi s vrlo jasnim očekivanjima. Precizno izveden jelovnik, promišljen interijer i ozbiljan pristup namirnicama pozicionirali su ga među najvažnije gradske gastro adrese.

Kiyomi, smješten u Gajevoj 10, od početka je na popisu omiljenih mjesta za poslovne sastanke i ručkove u centru grada. Lokacija, ritam usluge i jelovnik koji nudi dovoljno izbora za različite afinitete učinili su ga logičnim odabirom za one koji traže kvalitetan ručak tijekom radnog dana. Sada je restoran predstavio i novu varijaciju svog business lunch koncepta kojim dodatno širi svoju ponudu.

Novi Kiyomi business lunch s naglaskom na azijske klasike

Business lunch dostupan je svakog radnog dana od 12 do 17 sati i sastoji se od nekolicine novih jela inspiriranih različitim azijskim kuhinjama. Svaki meni započinje miso juhom i završava sladoledom, dok se cijene kreću između 16 i 20 eura.

Prilikom našeg posjeta isprobali smo nekoliko novih jela s jelovnika. Prvi dojam bio je da je riječ o ponudi koja pokušava odgovoriti na različite potrebe gostiju. Neki će tražiti laganiji ručak, drugi konkretan obrok, a dio gostiju poželjet će nešto što izlazi iz okvira uobičajenih poslovnih menija u gradu.

Posebno su nam se svidjeli bowlsi, koji su posljednjih godina postali jedan od najtraženijih formata za ručak. Salmon Teriyaki Bowl donosi losos s grilla u teriyaki i miso glazuri, poslužen s rižom, avokadom, broccolinijem i ukiseljenim krastavcima. Okusi su dobro izbalansirani, a riječ je o jelu koje ima dovoljno karaktera, ali ne opterećuje, što ga čini vrlo dobrim izborom za poslovni ručak.

Chicken Salad Bowl pokazao se kao najlaganija opcija na stolu. Robata piletina na ražnjićima, quinoa, shimeji gljive i jogurt-lime dressing stvaraju kombinaciju koja je svježa i dobro strukturirana. Takva jela često ostaju tek na razini salate, no ovdje je riječ o punokrvnom obroku koji može zadovoljiti i one s većim apetitom. Katsu Pork bit će izbor za one koji traže konkretniji i zasitniji ručak. Pohani svinjski kotlet poslužuje se s rižom, kupusom, dashi juhom, sezam i katsu umakom te kiselim krastavcima.

Za goste koji preferiraju intenzivnije okuse tu su Dan Dan Noodles i Korean Fried Chicken Bowl, dva jela koja se oslanjaju na izraženije začine i bogatije teksture. Kiyomi ovim jelima pokazuje kako business lunch ne mora biti ograničen na nekoliko očekivanih kombinacija, nego može biti prilika za istraživanje različitih azijskih kulinarskih tradicija.

Nove Uramaki opcije

Posjet Kiyomiju teško može proći bez sushija. Restoran je predstavio i pet novih uramaki rolica koje su dostupne tijekom cijelog dana.

Na našem stolu našli su se Spicy Tuna i Spicy Salmon Uramaki, Aburi Sake, Age Ebi te California Uramaki. Spicy Tuna posebno se istaknula kombinacijom bluefin tuna tartara, krastavca i teriyakija, a Spicy Salmon prati sličan princip s losos tartarom, krastavcem i sriracha majonezom. Aburi Sake donosi nešto blaži profil okusa s lososom, avokadom i teriyaki majonezom. Age Ebi Uramaki, s tempura škampom i sweet chilli umakom, ima izraženiji karakter i vjerojatno će biti jedan od favorita među gostima koji preferiraju toplije i intenzivnije okuse. California Uramaki spaja krastavac, avokado, jastoga i škampe, korijander mayo i tobiko ikru koja mu daje zanimljivu “pucketavu” strukturu pod zubima.

Iz restorana najavljuju da će tijekom ljeta redovito osvježavati ponudu novim kombinacijama, što sugerira da će sushi segment nastaviti razvijati u dinamičnom smjeru.

Kokteli koji produžuju pauzu za ručak

Poslovni ručak u Kiyomiju završili smo novim koktelima koji su osmišljeni za toplije mjesece. Topo-Chico, kombinacija tekile, limete i gazirane vode, pokazao se kao najpitkiji i najjednostavniji izbor. Lime Drop Martini donosi nešto aromatičniji profil zahvaljujući bazgi i espumi od limete i jabuke. Passion Fruit & Aperol Sour ima izraženije voćne note i nešto duži završetak.

Isprobali smo i novi mocktail Oolong Pineapple, spoj ananasovog sirupa, limete i Milky Oolong sode. Riječ je o piću koje ima dovoljno slojevitosti da bude zanimljivo svim gostima koji inače posežu za koktelima.

Novi business lunch pokazuje da Kiyomi dobro razumije navike svojih gostiju i potrebe centra grada. Ponuda je dovoljno raznolika da jednako privuče ljubitelje sushija, one koji traže brz i kvalitetan ručak te goste koji će nakon sastanka ostati na još jednom koktelu. Ukratko, Kiyomi je predstavio jelovnik koji ima jasnu ideju i dovoljno sadržaja da mu se vrijedi vraćati.

Foto: Marko Dukić, Kiyomi PR