Da je doručak najvažniji obrok odavno znamo. No, često ga nepravedno izbacimo iz svoje dnevne rutine. Razlozi su brojni. Oni koji dominiraju su brzina i jurnjava te borba s kilogramima jer ih nikada nema premalo. Često nam je jednostavnije odreći se doručka nego li nekog drugog obroka u danu, a to ni malo nije dobro za organizam. Unos nutrijenata ubrzava metabolizam i daje nam energiju, a pridonosi i popravljanju raspoloženja. Možda je to rješenje za jutarnje čangrizavce da zavole svijet i išetaju iz stana uz osmijeh na licu.
Bilo kako bilo, doručak je nužno uvrstiti u svoj dnevni raspored. Ako ni zbog čega drugoga, onda zbog zdravlja. Započeti jutro uz mirisnu šalicu čaja ili kave i uz omiljenu hranu može nas napuniti energijom za prevladavanje svih prepreka tijekom napornog dana, umiriti nervozni želudac, poboljšati pamćenje, a i sprječit će vas da zgrabite prvu hranu koja vam dođe pod ruke tijekom dana jer ćete biti dovoljno siti da birate ono što jedete i promišljeno unesete sve što je potrebno vašem organizmu, a ne (gladnim) očima. Još jedan fascinantan podatak je da je preskakanje doručka povezano i s menstrualnim bolovima pa vrijedi provjeriti ima li istine u tome.
Zato donosimo nekoliko prijedloga za zdrav doručak koji je u isto vrijeme izvrstan pomagač u skidanju kilograma.
Rižin puding s voćem
Ovo ukusno jelo možete spremiti navečer kako ujutro ne biste gubili vrijeme već samo uživali u bogatstvu okusa. Za to vam je potrebno:
- šalica mlijeka
- šalica riže
- 4 žlice meda
- vanilin šećer
- pola šalice voća (pistacije, ili jagode, ili maline ili…)
Mlijeko sipajte u širu posudu, a kada proključa dodajte rižu, med i vanilin šećer. Miješajte dok smjesa ne postane gusta. Kada puding dobije svoj oblik u njega umiješajte voće ili ga samo pospite na vrhu, po želji. Ovaj slasni i jednostavni obrok dat će vam energije, a toliko je ukusan da ni osmijeh zadovoljstva nećete skidati s lica.
Muffini sa svježim sirom i voćem
Ti tako ukusni zalogajčići učinit će dan boljim jer po jutru se dan poznaje. Iako ih obožavamo u svim izdanjima i sa svim mogućim i nemogućim dodacima i okusima, za jutarnji obrok ipak su najbolji muffini sa sirom i voćem. To će nam dati dovoljno energije za uspješan početak ispunjavanja svih obveza. Za ovu poslasticu je potrebno:
- jedno jaje
- 3 žlice brašna
- pola vrećice praška za pecivo
- malo soli
- 5 žlica svježeg sira
- voće po želji
Dobro izmiješate sve sastojke. Smjesu izlijte u kalupe i stavite na 15 do 20 minuta u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Možete ih posuti i omiljenim sjemenkama. Učinak će biti odličan, a vi zadovoljni.
Burrito
Brzo, jednostavno, a tako ukusno jelo idealno je za doručak. Iako ga baš i nismo navikli jesti tako rano, nije loše mijenjati navike u korist zdravlja i vitke linije. Ovo jelo obiluje povrćem i mesom i zato će nam napuniti energijom. A s obzirom koliko je ukusno, popravit će nam i raspoloženje.
- paketić tortilja
- 400 g mljevenog mesa (koje god volite i želite)
- glavica luka
- meksička mješavina povrća
- 200 g pasirane rajčice
- dosta začina, pogotovo ljutih (papar, chilli…)
- sir
- jedno kiselo vrhnje
Vegetarijanci mogu dodati šampinjone, ili soju ili što im je draže umjesto mesa. Luk i ostalo povrće pržite na laganoj vatri dok ne omekša. Dodajte malo vode, zatim meso i začine. Sve dobro miješajte, dodajte pasiranu rajčicu dok sve zajedno ne zakuha. Na tavi, rerni ili u mikrovalnoj (kako god vam je jednostavnije) zagrijte tortilje na koje potom stavite žlicu vrhnja, smjese povrća i mesa, a na kraju dodajte naribani sir. Bit će ih dovoljno i za ukućane pa ovu divnoću slobodno podijelite sa svima i uživajte.
Fritata s feta sirom, špinatom i gljivama
Za ovaj obrok koji se topi u ustima uložit ćete malo više vremena nego li na brzinski posjet pekari, ali nećete zažaliti. Sastojci su zdravi, ukusni, a cijeli dom će mirisati na radost kad krenete pripremati svoju jutarnju fritatu za koju vam je potrebno:
- 150 g špinata
- 1 češanj češnjaka
- mala žličica maslinovog ulja
- 3 jaja
- 2 žlice mlijeka
- 70 g feta sira
- nekoliko šampinjona
- 3 žličice parmezana
- začini (sol, papar…)
Umutite (pjenasto) dva jaja i jedan bjelanjak, mlijeko i žličicu parmezana. U tavi na maslinovom ulju ispržite češnjak sa špinatom i nasjeckanim šampinjonima. Svu tekućinu iz tave ocijedite i tu smjesu dodajate jajima koje ste prethodno umutili. U tu smjesu ubacite feta sir i sve zajedno promiješajte pa bacite na tavu ili ubacite u kalupe za muffine.
Sendvič s puretinom i sirom
Jutro koje započne s bogatim sendvičem u ruci, ne može biti tmurno. Još ako su mu osnovni sastojci feta sir i sočna puretina, onda je riječ o jednom od boljih doručaka kojim se možete počastiti. Obiluje vitaminom B, kalcijem, a preporučuje se čak i trudnicama. Zato već sada možete skoknuti po namirnice i pripremiti ovaj obrok za 10. A potrebno vam je samo:
- list zelene salate
- pureći medaljoni
- 50 g feta sira
- dvije žličice maslinovog ulja
- začini (sol, papar, vegeta…)
- Kruh (može i tost)
Začinjenu puretinu ispržite na maslinovom ulju i poslažete je na komad omiljenog kruha na koji ste prethodno namazali feta sir i stavili list zelene salate. Poklopite s drugim komadom kruha i spremni ste za gurmansku uživanciju.
Uz malo pažnje koju posvetite svojim novih prehrambenim navikama zasigurno ćete se osjećati bolje. Vaše fizičko i psihičko zdravlje podići ćete na viši nivo, a i primijetit ćete koliko lijepih boja, odnosa i detalja čine jutra najljepšim dijelom dana. Nadmudrite svoje večernje potrebe za grickanjem jutarnjim uživanjem u “pravoj” hrani.
Tekst: Dijana Ljubanović
Foto: Instagram, Unsplash
