Jo & TheSisters, popularno okupljalište ljubitelja ukusne i zdrave hrane, ali i pozitivne energije te opuštene atmosfere, otvorio je svoja vrata na novoj lokaciji, na adresi Domovinskog rata 27a. Brojni Splićani, kao i turistički posjetitelji grada pod Marjanom, u protekle dvije godine oduševili su se konceptom iza koje stoje brat i dvije sestre – Josip, Dubravka i Mia, a odsad će uz dobro poznato staro mjesto na adresi Ulica kralja Zvonimira 65a, u smoothie bowlovima, svježe cijeđenim sokovima, proteinskim i chia pudinzima, tostovima, sendvičima i zdravim slasticama moći uživati i na Sukoišanu.
Ideja i filozofija brenda
Ideja iza Jo&TheSisters nastala je sasvim spontano, kao odgovor na svakodnevni stres, gužvu i poslovne obaveze kojima smo svo troje bili ispunjeni i želja da stvorimo mjesto predaha i opuštanja na zdravim osnovama. Iako smo karakterno sasvim različiti, odlično se nadopunjujemo u poslu i izvan njega, ali isto tako ne pristajemo na kompromise, nego brusimo svaki detalj dok nismo svi zadovoljni.
Od uređenja prostora do vrhunske ponude
Od uređenja prostora do ponude: uz konzultacije s nutricionistom, sve radimo sami, sve što je u ponudi isprobavamo puno puta, eksperimentiramo i ništa ne ide pred goste dok svo troje nije sigurno da se radi o vrhunskom proizvodu. Naša ponuda je koncipirana kao morning club, na namirnicama koje se konzumiraju tijekom prve polovice dana, a tome je prilagođeno i radno vrijeme koje je od 7 do 15 od ponedjeljka do petka te od 8 do 14, odnosno 13 sati subotom i nedjeljom. Jednako tako, konceptu su prilagođene i lokacije koje su odabrane da budu na frekventnim pozicijama s jednostavnim pristupom, da svatko može usput proći i uzeti doručak ili marendu, kažu Josip, Dubravka i Mia.
Fokus na kvalitetu
Među trojkom, Dubravka je najčešće zadužena za nove recepte i inzistira da sve bude domaće, stoga se ne koriste kupovni namazi, pesta ili džemovi, a hrana nema niti aditive niti pojačivače okusa i svi obroci pripremaju se istog dana kako bi bili friški.
Meni se stalno mijenja jer se bazira na sezonskim namirnicama. Trenutačno su neki od popularnih opcija u ponudi: Apple Protein Kick Bowl u kojoj su povezani kaša od zobenih pahuljica, lana i biljnog proteina u domaćem bademovom mlijeku, karamelizirana jabuka, kokos jogurt i domaća granola. Potom Coco Cheesecake – savršena slastica od dehidriranih badema i datulja, zrnatog sira, kokosa i pistacije. Ovdje možete naručiti i Avocado Royale Toast, kekse, svježe cijeđene sokove, Matcha latte, kao i klasične kave i čajeve s ponekim posebnim detaljem u stilu Jo&TheSisters. Široka ponuda ima i široku paletu korisnika, jer iako je zdrava hrana nekad zanimala tek usku nišu, ljudi sve više traže dobre, kvalitetne i ukusne „zalogaje“.
Pozitivan odjek kod posjetitelja
Htjeli smo da naša ponuda bude zdrava, privlačna i ukusna, a povratne reakcije koje smo dobili pokazuju da smo u tome itekako uspjeli, da smo ljudima pokazali da chia i zob mogu imati drugi karakter. I pritom smo razbili česte predrasude kako zdravi doručak ili snack ne može istovremeno biti i ukusan, pa rado svakome objasnimo što je u kojem jelu i što to znači za organizam. Zato nas veseli da su naši gosti doista raznoliki, od ljudi iz susjedstva koji navrate na kavu i keks, preko poslovnih ljudi koji vole započeti dan s „pet minuta mira“ i zdravim doručkom ili marendom, do velikog broja sportaša, rekreativaca i svih ljudi koji paze što unose u sebe i biraju što kvalitetnije opcije. Najčešće dan počinje uz smoothie bowl, pri čemu sportaši i muška populacija često biraju one bogatije proteinima.
Kao i originalni Joe&TheSisters, lokal na Domovinskog rata uređen je minimalistički, jednostavno, uz poneke znakovite detalje, s ciljem da u „četiri zida“ prenese obiteljsku toplinu i pozitivnu energiju. Iako je novi prostor u Splitu tek otvoren, trojac ne misli zastati sa širenjem koncepta, koji planiraju uskoro ponuditi Zagrepčanima, a zatim razmišljaju i o širenju u inozemstvo.
Foto: Ana Kutija
