Iced Cortado je ledena kava koja je obilježila ljeto 2026. Evo o čemu je riječ i kako se točno priprema

Četvrtak, 20. kolovoza 2026.

Kada temperature porastu, želimo hladnu i osvježavajuću kavu, ali mnogima klasični iced latte može biti premliječan, dok iced americano nema kremastu teksturu koju očekujemo od svog kofeinskog napitka. Iced cortado nalazi se negdje između, hladan je i osvježavajuć, ali i dalje ima dovoljno espressa da ostane ozbiljna kava.

Iced cortado sve se češće pojavljuje na menijima coffee shopova, fotografijama i videima posvećenima kavi, a jednostavna kombinacija espressa, mlijeka i leda prerasla je u trend na globalnoj razini.

Cortado, naravno, nije nova kava. Njegova jednostavnost razlog je zbog kojeg ga ljubitelji espressa već godinama posebno cijene. Riječ je o španjolskom napitku koji se tradicionalno priprema od espressa i približno jednake količine toplog, lagano teksturiranog mlijeka. Mlijeko ovdje nema zadatak prekriti okus kave, već ga samo lagano ublažiti i zaokružiti.

View this post on Instagram

Zašto toliko volimo klasični cortado?

Cortado je, za razliku od velikih kava s mlijekom koje pijemo polako i u velikim šalicama, malen, intenzivan i espresso je u njemu glavna zvijezda. U klasičnoj verziji najčešće se koristi omjer 1:1, uz vrlo malo ili nimalo mliječne pjene. Tako dobivamo kompaktan, gladak napitak u kojem se karakter espressa osjeti puno jasnije nego u latteu ili cappuccinu.

Cortado bismo opisali kao kavu poput nama poznatog malog macchiata. Ako volite espresso, ali vam je ponekad preintenzivan kada ga pijete samog, tek malo toplog mlijeka dovoljno je da ublaži njegovu kiselost i gorčinu, a bez da nestane njegov karakter. Tradicionalno se poslužuje u maloj staklenoj čaši i pije se relativno brzo.

View this post on Instagram

Iced Cortado, kava koja je obilježila ljeto 2026.

Iced cortado u osnovi zadržava ono najbolje kod originala, relativno visok udio espressa u odnosu na mlijeko, ali toplu šalicu zamjenjuje ledom i hladnim mlijekom. Time dobivamo nešto sasvim drugačije od klasičnog ledenog lattea: manje mlijeka, izraženiji okus kave i potpuno osvježavajući karakter.

Specialty coffee lanci i kafići diljem svijeta već ga imaju na menijima uz iced latte, iced flat white i cold brew, što pokazuje koliko se koncept ledenog cortada udomaćio izvan klasične coffee scene.