Jednostavna, vizualno privlačna i puna svježine, hrskava pasta salata je naš novi favorit. Imamo recept
Ako tražite lagano, a istovremeno zasitno jelo koje se priprema brzo i bez mnogo komplikacija, hrskava pasta salata mogla bi postati vaš novi favorit. Spoj hrskave tjestenine, svježeg povrća i kremastog jogurt dressinga donosi savršenu ravnotežu tekstura i ukusa. Dovoljno elegantno za druženja, a dovoljno jednostavno za svakodnevni obrok.
Ono što ovu salatu izdvaja od drugih jest neobičan korak u pripremi: skuhana tjestenina se naknadno peče dok ne postane zlatna i hrskava. Upravo taj kontrast između svježine zelene salate i topline, blago prepečene tjestenine daje jelu modernu, gotovo street-food notu, ali u zdravijoj i laganijoj verziji.
Sastojci
Za salatu:
kratka tjestenina (rigatoni, penne ili farfalle)
iceberg ili romaine zelena salata
cherry rajčice
crveni luk
svježe začinsko bilje (peršin ili bosiljak)
maslinovo ulje
sol i papar
Za jogurt dressing:
čvrsti jogurt
kiselo vrhnje
senf
limunov sok
sol i papar
češnjak u prahu
Priprema
- Tjesteninu skuhajte u većoj količini posoljene vode dok ne bude al dente, oko osam do deset minuta.
- Dobro je ocijedite i ostavite pa začinite maslinovim uljem, solju i paprom. Tako pripremljenu pastu rasporedite u fritezi na vruć zrak i pecite na 200 stupnjeva oko 15 do 18 minuta, dok ne postane zlatna i hrskava.
- U međuvremenu operite i grubo isjeckajte zelenu salatu, prepolovite cherry rajčice, tanko narežite crveni luk i usitnite svježe začinsko bilje. Sve sastojke stavite u veliku zdjelu.
- Za dressing sjedinite jogurt, vrhnje, senf, limunov sok, sol, papar i češnjak u prahu, pa umutite dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu.
- Prelijte salatu dresingom, dodajte hrskavu tjesteninu i lagano promiješajte neposredno prije serviranja.
@tablebymax Crunchy Pasta Salat. Zutaten: - Kurze Pasta (z. B. Rigatoni, Penne oder Farfalle) - Eisbergsalat oder Römersalat - Cherry-Tomaten - Rote Zwiebel - Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) - Olivenöl - Salz - Pfeffer Joghurt-Dressing: - Joghurt (natur) - Saure Sahne - Senf - Zitronensaft oder Essiggurkenwasser - Salz - Pfeffer - Knoblauchpulver Zubereitung: 1. Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen (8–10 Minuten). 2. Pasta abgießen und sehr gut ausdampfen lassen. 3. Pasta mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. 4. Pasta im Airfryer bei 200 °C goldbraun und knusprig garen (15–18 Minuten), einmal schütteln. 5. Salat waschen, trocken schleudern und grob schneiden. 6. Cherry-Tomaten halbieren. 7. Rote Zwiebel sehr fein schneiden. 8. Kräuter grob hacken. 9. Salat, Tomaten, Zwiebel und Kräuter in eine große Schüssel geben. 10. Joghurt, saure Sahne, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver glatt rühren. 11. Dressing über den Salat kippen. 12. Crunchy Pasta oben draufkippen. 13. Alles vorsichtig vermengen und servieren. Knusprige Pasta wie Chips, darunter frischer Salat und cremiges Dressing. #einfacherezepte #schnellesabendessen #salat #pasta #crunchy
♬ Love Will Always Feel Like Dying - Velvynne
Ova salata je idealna dok je tjestenina još blago topla, jer tada kontrast između temperature i teksture dolazi do punog izražaja. Možete je poslužiti kao samostalan lagani ručak, prilog uz roštilj ili kao efektno jelo za okupljanja. Jednostavna, vizualno privlačna i puna svježine, crunchy pasta salata pokazuje da i najobičniji sastojci, uz mali kreativni zaokret, mogu postati pravo gastro iznenađenje.
Foto: Instagram (@consigliericette), Pexels
