Kraj jedne gastronomske ere u Rijeci – trajno se zatvorio Hidden Wine Bistro

Riječka gastronomska scena ostala je bez jednog od svojih najvažnijih restorana. Hidden wine bistro  zatvorio je svoja vrata 1. siječnja 2026. godine. Vlasnik i chef Deni Srdoč odluku je donio nakon duljeg razdoblja zbog osobnih i logističkih izazova. Naime, Srdoč se u međuvremenu preselio u inozemstvo, a vođenje restorana u Rijeci postalo je sve teže.

„Otkako sam se preselio, bilo mi je izuzetno teško održavati Hidden u Rijeci. Dolazak je značio let do Zagreba, rent-a-car pa put do Rijeke, i onda sve isto natrag prema Frankfurtu. Pokušavao sam pronaći partnera koji bi preuzeo dio odgovornosti, ali nažalost to se nije dogodilo. Zbog toga sam odlučio da s 1.1.2026. zatvorim restoran i vidim što dalje. A to ‘dalje’ doći će kad se sve posloži“, rekao nam je Srdoč.

Hidden je od otvaranja slovio za jedan od najambicioznijih restorana u Rijeci, a mnogi su ga smatrali i najboljim koje je grad ikad imao. Bio je to prvi samostalni Srdočev projekt, koji je od početka radio prema međunarodnim profesionalnim standardima – od kuhinje, preko vinske karte, do razine servisa. U prvim godinama restoran je vodio chef Željko Vukićević, dok je kasnije kuhinju preuzeo Domagoj Klečina.

Restoran je imao vjernu publiku, ali i goste koji su u Rijeku dolazili isključivo zbog Hiddena, prateći sezonske promjene jelovnika i razvoj koncepta. Posebno se pamti ranija faza restorana, kada su se prilozi naručivali zasebno i često privlačili jednaku pažnju kao i glavna jela.

Unatoč zatvaranju riječkog restorana, brend Hidden ne nestaje. Trenutno djeluje na međunarodnoj sceni, s restoranima u Pragu i Gravenbuchu, a Srdoč potvrđuje da planovi postoje i dalje.

„Otvorit će se nešto novo, ali zasad ne mogu otkriti o čemu je riječ“, kratko je poručio.

Foto: Martina Movrić i Sanja Jagatić