U Zagreb je stigla Focaccina, sendvič bar ispred kojeg u Splitu čekaju u redovima

Četvrtak, 11. prosinca 2025.

Nakon što je prošle godine otvorenje Focaccine u Splitu izazvalo pravi gastro hype, ova omiljena destinacija za sve ljubitelje talijanskih sendviča konačno je stigla i u Zagreb. Naime, prva Focaccina je otvorena u kolovozu 2024., i postala je jedno od najposjećenijih mjesta u Splitu. Redovi ispred lokala postali su svakodnevica čim se pročulo za njihove neodoljive sendviče u svježe pečenoj focacci. U lipnju 2025. godine otvorili su drugu poslovnicu u Splitu, a 12.12. u 12 sati otvara se i prva zagrebačka adresa – u samom centru grada, u Radićevoj ulici.

Obiteljski posao koji je dugo sazrijevao

Iza Focaccine stoje brat i sestra, Ivan i Marina Poljak, koji koncept razvijaju već godinama. Kad su kretali s poslom, nisu ni slutili koliko će njihov mali sendvič bar ubrzo postati slavan! Ona vodi financije i brine o timu, on o dobavljačima i operativi. Recepti nastaju zajednički, kroz testiranja i okupljanja s prijateljima koji iskreno komentiraju svaku kombinaciju. Velika potražnja pojavila se već nakon deset dana rada u Splitu – stvarali su se redovi od četrdeset ljudi, i brzo je postalo jasno da su pogodili nišu koja zapravo nije imala pravu konkurenciju. Ljubitelji kvalitetnih sendviča i talijanske hrane mogu se sada veseliti novoj gastro destinaciji koja će zasigurno obogatiti zagrebačku ponudu.

Zagreb je, kako kaže ekipa iz Focaccine, idealan grad za rad tijekom cijele godine. „Ovdje ljudi izlaze čak i kad je vani loše vrijeme, uvijek nekamo idu, uvijek su u pokretu. Gornji grad je živ, ima glazbe, ljudi i atmosfere. To nas je dodatno uvjerilo da je Zagreb pravo mjesto za širenje“, otkrivaju.

Nova lokacija u Radićevoj pokazala se punim pogotkom: frekventna je, miješaju se turisti, učenici i prolaznici koji rado zgrabe brzi, svježi sendvič – upravo ono što Focaccina najbolje radi. Radno vrijeme bit će svakodnevno, od 10 do ponoći, uključujući vikende, a na proljeće se planira i produljenje kao i terasa ispred lokala.

Što je sve u ponudi?

Za zagrebačko otvaranje pripremili su i nešto sasvim novo – čak tri originalna sendviča: kulen, pancetta i tartufello. Uz njih u ponudi imaju još 7 različitih sendviča u focaccia pecivu, a to su prosciutto, mortadella, classico, salami, caprese, parmigiana i vegano. Iz ponude se izdvaja najprodavaniji, Mortadella sendvič s mortadellom, stracciatellom, pestom od pistacija i sjeckanim pistacijama. Slijedi prosciutto s pršutom, pestom od bosiljka, mozzarellom, rajčicom i bosiljkom.

Posebna veganska delicija kreirana je od patlidžana, pečenih tikvica, sušenih rajčica, humusa, rukole i tostiranih oraha. Classico je pak sendvič omiljen najmlađima, sadrži kuhanu šunku, mozzarellu, rajčicu i bosiljak, dok ljubitelji mesa biraju Salami, sendvič sa salamom Milano, dimljenim sirom, parmezanom, rajčicom i rikolom.

Željeli smo zadržati prepoznatljive okuse, ali i ponuditi nešto što će biti jedinstveno za Zagreb. Sendviči su veliki i zasitni, često ih podijele dvije osobe, kažu. Cijene se kreću od 8,5 € do 12 €, ovisno o sastojcima.

Focaccina priprema i veće narudžbe za rođendane i privatna druženja. Najčešće se naručuje deset velikih sendviča, koji se zatim narežu na tridesetak komada. Jedna takva porcija dovoljna je za 15-ak ljudi, ovisno o odabranom sendviču.

Focaccina tako već sutra postaje dio zagrebačke ulične gastro scene — u jednoj od najživljih ulica u centru grada i s ponudom koja će zasigurno brzo pronaći svoju publiku.