Prosecco slavi svoj dan, a ovo je priča o talijanskom klasiku koji već generacijama osvaja svijet

Prosecco je jedan od talijanskih klasika čija je popularnost odavno nadišla granice njegove domovine. Ovo pjenušavo vino sa sjeveroistoka Italije osvojilo je svijet svježinom, voćnim aromama i finim, živahnim mjehurićima, ali i karakterom koji ga neraskidivo povezuje s talijanskim načinom života. Od aperitiva do dugih večeri za stolom, prosecco sa sobom nosi upravo ono što volimo kod Italije; lakoću, eleganciju i uživanje bez žurbe. 

Dan prosecca, koji se obilježava 13. kolovoza, slavi upravo ono zbog čega je ovo vino steklo toliko poklonika diljem svijeta. Ujedno je i lijep podsjetnik na njegove talijanske korijene i filozofiju dolce vita, uživanje u dobrim okusima, društvu i trenucima kojima vrijedi posvetiti malo više vremena. U priči o proseccu posebno mjesto pripada Mionettu, imenu koje se već generacijama veže uz ovaj prepoznatljivi talijanski klasik.

Dan prosecca

Sve je počelo 1887. godine u Valdobbiadeneu, u srcu područja Prosecca, gdje je vinar Francesco Mionetto otvorio vlastitu vinariju. Od tada je prošlo gotovo stoljeće i pol, a 2027. godine Mionetto će obilježiti velikih 140 godina postojanja. Obljetnica je to koja svjedoči o dugoj tradiciji brenda koji je od svojih talijanskih početaka izrastao u međunarodno prepoznatljivo ime, istovremeno zadržavajući snažnu povezanost sa svojim podrijetlom.

Tradicija je ostala važan dio njegova identiteta, no Mionetto danas nosi i prepoznatljiv suvremeni talijanski duh. Kultna narančasta etiketa privlači pogled, dok se u čaši otkriva svjež i voćan karakter s prepoznatljivim notama jabuke, kruške i citrusa, upotpunjen elegantnim i živahnim mjehurićima. Iza te prepoznatljive svježine i voćnosti stoji i način proizvodnje koji proseccu daje njegov karakter. Charmat metoda, karakteristična za prosecco, podrazumijeva sekundarnu fermentaciju u zatvorenim spremnicima od nehrđajućeg čelika. Na taj se način čuvaju svježina i izražene voćne arome vina te njegova lakoća i živost u čaši.

Najbolje ga je poslužiti dobro rashlađenog, kao aperitiv ili uz lagana jela, osobito tijekom toplijih mjeseci. Njegove voćne i citrusne note lijepo se nadopunjuju s maslinama, sirevima, laganim zalogajima i mediteranskim jelima, svime što je potrebno za dašak pravog talijanskog ugođaja.

Talijansko umijeće uživanja

Talijansko umijeće uživanja krije se upravo u jednostavnim stvarima: dobroj hrani, lijepom okruženju, razgovorima koji traju duže od planiranog i aperitivu koji označava prijelaz iz užurbanog dana u opušteniji dio večeri.

Upravo u tom svijetu Mionetto pronalazi svoje prirodno mjesto. Svjetski dan prosecca zato je prilika da se prisjetimo njegovih talijanskih korijena, kulture iz koje je potekao i rituala koji ga prati, uz dobro rashlađenu čašu Mionetto prosecca i malo talijanskog dolce vita u vlastitoj režiji.

Promo
Foto: PR, Dupe Photos