Cloud Coffee je novi trendi napitak, izgleda kao oblak u čaši. Evo kako ga napraviti i gdje ga možete popiti
Svi oni koji prate svjetsku coffee scenu, vjerojatno su primijetili jedno piće koje se u zadnje vrijeme posebno izdvaja, cloud coffee. Vizualno atraktivan i lagan, ovaj napitak izgleda kao da na vrhu čaše pluta mali oblak. Upravo zato mnogi ga već nazivaju najestetičnijim coffee trendom.
Cloud coffee je zapravo jednostavan koncept: hladna baza kave ili kokosove vode, espresso i gusta, kremasta pjena koja na vrhu stvara “cloud” efekt. Rezultat je slojeviti napitak koji izgleda gotovo poput desertnog koktela, ali zadržava svježinu i lagan okus kave.
Što je cloud coffee?
Tipičan cloud coffee servira se u prozirnoj čaši kako bi se jasno vidjeli različiti slojevi. Na dnu su led i baza, najčešće kokosova voda, mlijeko ili lagani iced americano. Iznad toga dolazi espresso ili matcha shot, a na samom vrhu nalazi se bogata, mekana pjena, nalik oblaku.
Upravo ta pjena daje piću karakter. Ona je gušća od klasične mliječne pjene i podsjeća na lagani mousse ili šlag. Kada se polako spušta niz čašu, stvara efekt oblaka koji se miješa s kavom, a taj je prizor postao viralan na društvenim mrežama.
Coffee shopovi u velikim europskim gradovima već neko vrijeme uvode vizualno atraktivne napitke koji kombiniraju kavu i elemente desertnih pića.
Osim što izgleda impresivno, ovo piće je i iznenađujuće osvježavajuće. Kokosova voda, koja se često koristi kao baza, daje mu tropsku notu i čini ga idealnim izborom za toplije dane. Upravo zato mnogi predviđaju da će cloud coffee biti jedan od najtraženijih ljetnih napitaka.
U Zagrebu cloud coffee, ali i još nekoliko cloud napitaka možete probati u novom Chi specialty coffee shopu, gdje nude nekoliko opcija; Mont Blanc, Matcha Strawberry Cloud, Salted Vanilla Cloud i Sunrise Iced Tea.
Kako se radi cloud coffee?
Iako izgleda kompleksno, priprema je zapravo vrlo jednostavna. Potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka i dobra tekstura pjene.
Osnovni recept uključuje led, kokosovu vodu ili mlijeko, jedan ili dva espressa te kremastu “cloud” pjenu. Pjena se priprema od hladnog vrhnja za šlag, malo espressa ili sirupa te se kratko izmiksa dok ne dobije mekanu, svilenkastu teksturu. Ključno je da ostane dovoljno lagana da pluta na vrhu pića. Zatim se u čašu s ledom ulije baza, doda espresso i na kraju žlicom pažljivo postavi pjena. Upravo taj završni sloj stvara efekt oblaka koji je cloud coffee učinio globalnim trendom.
Cloud coffee: recept
Sastojci (1 piće) za bazu
- led
- 120 ml kokosove vode ili mlijeka
- 1–2 espresso shota
Za cloud pjenu
- 60 ml hladnog vrhnja za šlag (30–35%)
- 20 ml mlijeka
- 10–15 ml sirupa od vanilije ili simple syrupa
Priprema cloud pjene
- U malu posudu dodaj vrhnje, mlijeko i sirup.
- Izmiksaj mini milk frotherom ili malim mikserom oko 10–15 sekundi. Cilj je dobiti gustu, ali laganu pjenu, teksturu između pjene i mousse-a.
- U visoku čašu stavi led. Ulij kokosovu vodu ili mlijeko. Dodaj espresso. Na vrh žlicom pažljivo dodaj cloud pjenu.
Foto: Instagram (@optioncoffeebar)
