Krumpir je neizostavna stavka brojnih jela. Bilo da više volite pripremati ga kao pommes frites ili ga zapeći i napuniti, krumpir je idealan u gotovo svako doba dana. Ipak, ako se fokusiramo na batat (slatki krumpir) koji se često naziva i superhranom – situacija je nešto drugačija.
Za razliku od običnog krumpira, batat ima tanju koru pa ga je potrebno guliti s posebnom pažnjom. On se razlikuje i po boji i specifičnom slatkastom okusu koji jelima daje posebnu notu, a upravo to može se primjetiti kod pomfrita od slatkog krumpira po receptu koji smo pronašli na Instagram profilu @soulfood.bysara, a koji je gotov za manje od pola sata. Uz njega se serviraju i dva različita umaka, od kiselog vrhnja i od avokada, koji će vas natjerati da ovaj snack spremite još nekoliko puta.
Sastojci
- 1 veliki batat
- 1 avokado
- sok jednog limuna
- dva režnja češnjaka
- vrhnje
- maslinovo ulje
- rajčice
- peršin ili korijander
- crni sezam
- sol, papar
Priprema
- Narežite batat na tanke komade veličine standardnog pomfrita.
- Rasporedite batat na pleh obložen papirom za pečenje, a na njega stavite začine i malu količinu maslinovog ulja.
- Krumpir pecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, odnosno sve dok ne postane hrskav.
- U prvoj zdjeli sjedinite vrhnje, sok pola iscijeđenog limuna i malo soli.
- U drugoj zdjeli zgnječite avokado, dodajte sol, papar, dva režnja češnjaka i drugu polovicu iscijeđenog limuna.
- Na jednu polovicu pomfrita od batata stavite umak od vrhnja, a na drugu umak od avokada. Po želji, na vrh dodajte crni sezam, peršin i druge začine te nasjeckanu rajčicu.
Preuzeto s journal.rs
Foto: Instagram @soulfood.bysara
