Djeca u Francuskoj nakon škole jedu goûter, baguette s maslacem i čokoladom. Zvuči čudno, a evo kako ga rade
Vjerovali ili ne, uobičajen snack nakon škole za velik broj djece u Francuskoj je goûter, sendvič sačinjen od svježeg baguetta, slanog maslaca i kockica čokolade. Baguette se ne tostira, čokolada i maslac se ne otapaju, već se sve jednostavno složi zajedno u sendvič. Iako nama ovaj obrok (ako ga tako možemo nazvati) ne zvuči pretjerano primamljivo, a pogotovo ga ne smatramo hranjivim za djecu, u Francuskoj je goûter klasik na kojem su odrasle generacije. Ta jednostavna popodnevna užina jednostavna je i brza za pripremiti, a umiruje glad djece koja nakon škole čekaju da roditelji skuhaju “pravi” ručak.
Kako smo u zadnje vrijeme počeli aktivnije razmatrati klasike francuske kuhinje, i tako pisali o Quiche Lorraineu, Ratatouilleu i Galette des Rois, sada nas je zaintrigrirala priča o jelu koje jemeđu Francuzima klasik, ali nije tako poznato u svijetu. U nastavku donosimo više o goûteru te načinu pripreme ove zanimljive užine.
Što je zapravo goûter?
Goûter je tradicionalna popodnevna užina u Francuskoj, koja se najčešće konzumira između 16 i 17 sati. Mnogi ju pamte kao omiljen trenutak poslije škole kada su se kao djeca vraćali kući, bacali torbe u kut i posezali za nečim slatkim, jednostavnim i zasitnim. Za velik broj francuske djece upravo je komad svježeg baguetta s hladnim maslacem i kockicama čokolade bio (i još uvijek jest) najčešći izbor.
Važno je napomenuti da je u ovom sendviču ključan faktor kontrast – hrskavi baguette, kremasti i blago slan maslac te slatko-gorka čokolada koja je tanka i hrskava, a brzo zatim topi se u ustima. Zahvaljujući društvenim mrežama i trendu vraćanja jednostavnim okusima iz djetinjstva, i ova je užina počela privlačiti sve više pažnje. Iako na prvu zvuči kao ne baš bajna opcija za djecu, moramo priznati da je i dalje bolja opcija od raznih čokoladnih namaza punih palminog ulja, dodatnih aroma i šećera.
Recept za goûter (baguette s čokoladom i maslacem)
Sastojci:
- pola svježeg baguettea
- 10-15 g slanog maslaca
- 20 g (idealno tamne) čokolade u tabli
- opcionalno: cvijet soli
Postupak:
- Polovicu baguetta prerežite po dužini.
- Maslac narežite na tanke kriške i namažite po unutrašnjosti baguettea.
- Čokoladu natrgajte ili narežite na kockice i stavite na maslac u baguette.
- Po želji dodajte malo (cvijeta) soli.
- Poklopite, lagano pritisnite i uživajte.
Foto: Instagram (@debauveetgallais)
