Za sve koji posjete Kopenhagen, ovaj skriveni restoran i bar u dvorištu umjetničke galerije je must

U srcu Kopenhagena, u dvorištu povijesne Kunsthal Charlottenborg iz 17. stoljeća, skriva se jedno posebno mjesto koje svakog posjetitelja oduševljava – Apollo Bar & Kantine. Ovaj ugodan i vizualno impresivan prostor vodi danski chef Frederik Bille Brahe, poznat i po svom kafiću Atelier September (ovdje smo o njemu pisali detaljnije), koji je već osvojio srca ljubitelja dobre hrane u danskoj prijestolnici. Nakon uspjeha Atelier Septembra, Kunsthal Charlottenborg pozvao je Bille Brahea da oživi prazan prostor unutar muzeja i rezultat je nešto što svakako vrijedi posjetiti.

Skandinavska elegancija u svakom detalju

Apollo Bar & Kantine nudi jedinstvenu kombinaciju skandinavske kuhinje, impresivnog dizajna i opuštene atmosfere. Prostor je pažljivo uređen s njegovim prijateljem i antikvarom Runeom Bruun Johansenom, a interijer odiše duhom danske elegancije. Visoki stropovi, Poul Henningsen lampe, kipovi iz muzeja i vintage namještaj iz sredine stoljeća stvaraju sofisticiran, ali ugodan ambijent. Zidovi su prebojani u mat nijanse inspirirane knjižnicom akademije, dok stolice i stolovi, među kojima su Børge Mogensen J39 i Result Chair, odaju poštovanje danskom dizajnu i klasičnom stilu. Svaka stolica ima ručno utisnutu oznaku A koja simbolizira Akademiju likovnih umjetnosti i Apollo Bar.

Hrana za svaki trenutak dana

Apollo je podijeljen u dva dijela – Apollo Kantine, casual prostor za ručak namijenjen studentima Akademije, ali i drugim posjetiteljima, te Apollo Bar, otvoren od jutra do večeri, gdje se poslužuju mali tanjuri, prirodna vina i inovativna pića. Kuhinja se temelji na jednostavnim, sezonskim namirnicama, ali svaki obrok pruža bogat okus.

Od doručka s kroasanima, mekano kuhanim jajima i kruhom sa sirom, preko dnevnih lunch specijala i vegetarijanskih variva, do večernjih jela poput domaće tjestenine i grilane hobotnice s chimichurri umakom – Apollo nudi za svakoga ponešto. Ne treba propustiti niti njihove deserte, posebno lemon meringue pie, koji je prava poslastica.

Osjećaj pristupačnosti

Osoblje je prijateljsko i efikasno, a filozofija mjesta jest da prostor nikada nije završеn – život mu daju gosti i osoblje, što Apollo čini dinamičnim i uvijek promjenjivim. Ljubitelji pića mogu se počastiti zanimljivim bezalkoholnim kreacijama, poput tonika s ružom, ili pak izabrati neka od funky vina koja se savršeno uklapaju uz lagane obroke.

Ono što Apollo čini posebno privlačnim jest njegova svestranost – idealno mjesto za brzi doručak prije šetnje Nyhavnom, lagani ručak s prijateljima u sunčanom dvorištu, ili opuštenu večeru uz razgovor i prirodna vina. Unatoč pažljivo uređenom prostoru, Apollo zadržava osjećaj pristupačnosti, pa nije potrebno posjedovati ulaznicu za Charlottenborg da biste uživali u hrani i atmosferi. Za sve koji posjete Kopenhagen, ovaj skriveni dragulj u dvorištu umjetničke galerije neka se nađe na listi obaveznih destinacija.

Foto: Instagram (@apollo_bar, @apollo_kantine), apollobar.dk