Gastilerija donosi svježu energiju Zagrebu spajajući galeriju, destileriju i kreativnu zajednicu
“Gastilerija” je već sama po sebi zanimljiv pojam – kako je nastala ideja da spojite destileriju i galerijski prostor u jedno?
Ideja je došla pomalo, organski. Izrazito cijenim projekte Klet i Kolekcionart, tamo često idemo na otvorenja i družimo se, svaki put bude odlična atmosfera, stvorili su tako ugodnu i zabavnu art scenu u Zagrebu. U cijeli taj svijet me uveo moj kućni prijatelj Nikica Jurković koji je sjajan akademski slikar, kada sam se vratio iz Premanture u Zagreb.
Od početka smo znali da ćemo surađivati nekako. Kako sam razvijao novi brand RUKE, sa jako kreativnim djevojkama iz NJI3, koje su osmislile i napravile cijeli branding, kristalizirala se ideja suradnje s umjetnicima.
Jasno da je prvi i prirodni izbor bio Nikica, bili smo oboje uzbuđeni oko toga. On je napravio kolaž koji smo fotografirali i razne dijelove tog kolaža iskoristili za stražnju etiketu na mojim proizvodima, koja je gumicom učvršćena za bocu tako da etiketu možete skinuti i art sačuvati za uspomenu, pokloniti nekome ili napisati poruku na njemu.
Nakon dugo traženja, našao sam lijepi veliki prostor za destileriju. Privukla me prozračnost i prirodno svijetlo ujutro, bilo je to više od prostora samo za proizvodnju, bilo je ugodno. Nikica je došao jednu večer pomoći farbati podove i zaključio da je prostorija koju sam zamislio kao skladište optimalna za njegove velike radove. Istu večer smo u šali sklepali izraz Gastilerija (galerija + destilerija) koji je jednostavno ostao jer je odličan.
Koliko dugo je ideja sazrijevala i je li postojala neka konkretna prekretnica kada ste odlučili: “to je to, idemo u ovom smjeru”?
Tu večer kad smo sa maskama i najlon vrećicama na tenisicama farbali pod buduće galerije, još nismo zamišljali njen puni potencijal, prva ideja je bila postaviti radove na zidove da ljudi mogu doći razgledati dok je Nikica u Beogradu. Sve češće smo ljudima objašnjavali da gore na Gračanima imamo Gastileriju, a kako su svi pozitivno reagirali, znali smo da moramo napraviti i službeno otvorenje. Kako je Nikica cijenjeni umjetnik, dobio je rezidencije u New Yorku i Parizu, a nikako nismo htjeli imati otvorenje bez njega pa smo čekali da se vrati.
U međuvremenu su Dora Bilandžić i Andrea Šarić iz Crystal Clean tražile dom za svoje velike svjetleće znakove koje su izlagale na Velvet Festivalu i u Brigadi. Kada su ti fantastični znakovi došli u destileriju, nastala je takva sinergija da smo jedva čekali Nikičin povratak kako bi mogli imati otvorenje.
RUKE su od početka projekt koji živi kroz suradnje, podršku i zajednički rad. Kako se ta filozofija razvila u novom prostoru i koliko vam je važno da Gastilerija ostane otvorena platforma za ljude i kreativne suradnje koje dolaze “sa strane” RUKE destilerija?
Vodilja za brand je od početka bila suradnja, tako da planiram surađivati sa ljudima iz raznih polja, kuharima, barmenima, umjetnicima. Pakiranje je napravljeno tako da daje slobodu, modularno rješenje gdje na zadnjoj etiketi možemo mijenjati motive u suradnji sa više autora. Odlično je što uz Gastileriju tu suradnju produbljujemo te dodajemo još jednu dimenziju koja je više od samih etiketa, dobivamo stvarni izložbeni prostor u kojem možemo imati evente i predstaviti autore u neočekivanom ambijentu.
Kako zamišljate svakodnevni život Gastilerije – je li to više radni, produkcijski prostor ili mjesto koje će stalno živjeti kroz događanja?
Destilerija je uvijek radna, tamo destiliram, maceriram, filtriram, čistim… sve radim sam, a kad je posla puno onda dođu prijatelji koji mi pomognu oguliti voćke, napuniti i etiketirati boce, to su dani kada je najljepše u destileriji. Uz Gastileriju, takvih lijepih dana će biti više. Eventi su se gore, na svježem zraku ispod Sljemena, pokazali jako ugodni tako da planiramo više dnevnih evenata imati tamo, a tko god želi pogledati izloženi art može to napraviti uz najavu.
Uz to gore držim i radionice make your own gin gdje polaznici nauče kako se proizvodi gin, ali onda ga i zamiješaju po svojoj recepturi te nose doma bocu svog gina. Polaznici su baš bili zadovoljni tim formatom, a mene veseli što čak i meni nekada otkriju neku novu neočekivanu kombinaciju.
Otvorenje je okupilo raznoliku ekipu; Pizza Shango s pizzama, Lovro Brozd iz Uranije s koktelima, te umjetnike Nikicu Jurkovića i Crystal Clean koji su izlagali radove unutar galerijskog i proizvodnog prostora. Koliko vam je važno to spajanje gastronomije, pića i umjetnosti u istom prostoru?
Baš zbog ovakvih suradnji i prijateljstava koja iz njih nastaju sam sretan što sam se počeo baviti destiliranjem. Znao sam dugo da želim biti blizu stola, hrane, pića, općenito gastronomije, teme su uz stol uvijek vedrije, a ovaj proizvod mi je to omogućio. Jako sam sretan što sam zbog pravih prijateljstava i novog prostora destilerije mogao povezat i umjetnost u taj koktel. Mislim da su dečki i cure iz Kleti pokazali da je to odličan format i da se ljudi jako vole naći zbog dobrog arta, podružiti se, nešto pojesti i popiti. A i naše otvorenje je dobro prošlo, tako da ćemo nastaviti sa time, još jedno mjesto za kulturna druženja u Zagrebu, treba nam ih više!
Hoće li prostor funkcionirati i kao galerija u kontinuitetu? Možemo li očekivati redovite izložbe, rezidencije ili kurirane programe?
Imam puno prijatelja umjetnika, neki od njih su već pitali što bi mogli raditi zajedno, to me jako veseli. Mislim da je ovo super platforma i za publiku i za umjetnike. Ja sanjam o muralima, unikatno oslikanim bocama, keramici iz koje ispijamo koktele, nadam se da ćemo to jednog dana i ostvariti.
Tko stoji iza uređenja prostora i kako ste pristupili dizajnu koji mora istovremeno funkcionirati kao destilerija i galerija?
Veliki prostor je prije svega destilerija, na sreću uredna jer volim raditi u urednom prostoru, puna inox bačvi, staklenki sa maceratima biljaka, bakrenim kotlom i inox radnih površina. Iako radni, ambijent je baš zahvalan za izlaganje nekih radova. Manji prostor je galerija sa jako visokim stropovima i uređenim kutem za kušanja koji malo izgleda kao da ću snimat podcast tamo.
Kada su se uključile Dora i Andrea sa svojim radovima, organizirali smo „dan kustosica“ gdje su one skupa sa Frankom i Dinom iz NJI3 napravile raspored za svaki komad. Nakon toga smo otišli planinariti na Sljeme i pojeli ručak gore, to zovemo dobar dan u destileriji!
Kako izgleda vaš osobni rad u Gastileriji? Jeste li više u proizvodnji, organizaciji ili kreativnom kuriranju cijelog koncepta?
Ja sam destiler, jack of all trades, većinom u proizvodnji gina, ali okružujem se kreativcima, to me ispunjuje i motivira za nove projekte. Tako je i sa Gastilerijom, okružen sam ljudima koji su dobri u onome što rade i sretan sam što kod mene mogu to pokazati.
Vidimo da se već na samom početku okuplja jaka kreativna scena. Imate li već u najavi neke nove evente ili suradnje koje slijede nakon otvorenja?
Naravno, prvo ćemo apsolutni kreativac Nikica Jurković i ja još surađivat na jednom neobičnom projektu, naime razvijam recept za bezalkoholni gin, to će biti zabavno, nadamo se napraviti product launch u Gastileriji prije ljeta. Nakon toga planiram surađivati sa nenadmašnom Klarom Rusan. Tko je vidio njene radove, pogotovo nove sa izložbe u Kolekcionartu, zna da je s njom samo nebo granica!
Gdje vidite Gastileriju za, recimo, godinu dana – kao lokalni punkt, umjetničku platformu ili nešto treće što će se tek razviti?
Svakako i dalje mjesto gdje se ljudi okupljaju oko dobrog arta uz hranu i piće, svojevrsni punkt za kreativce i ljude koji cijene kulturan život.
Foto: Sven Knechtl
