U svijetu u kojem je kulinarski doživljaj postao mnogo više od samog obroka, gdje detalji oblikuju dojmove, uspomene i sam doživljaj, važni su i oni elementi koji se možda ne ističu na prvi pogled. Keramika je upravo takav element: tihi pratitelj okusa, oblika i ugođaja. Tu na scenu stupa FOH Studio, dizajnerski atelje koji su osnovali kreativci koji su keramiku uzdigli na razinu doživljaja. Luka Kravanja i Anamarija Ludvik ne dizajniraju tek proizvode; oni stvaraju odnose, priče i iskustva koji se odražavaju u svakom pomno osmišljenom komadu. Njihova vizija nadilazi materijalno; FOH Studio nije mjesto puke proizvodnje, već prostor za suradnju.
Kreativno partnerstvo oblikovano u glini
FOH Studio zajednički je projekt Anamarije i Luke, dizajnera čije prijateljstvo i suradnja sežu još u studentske dane. Oboje su diplomirali vizualne komunikacije, nakon čega su krenuli različitim putevima. Luka kao samostalni kreativac, a Anamarija kao voditeljica projekata. Ipak, želja za radom rukama i odmakom od digitalnog svijeta vratila ih je onome što je bitno: samom materijalu. Zemlji. Glini.
FOH Studio nastao je iz te potrebe za taktilnom povezanošću i smislom. Ovdje oni ne stvaraju tek puke predmete; kreiraju cjelovita rješenja koja govore jezikom klijenta. Njihova keramika ne priča priču dizajnera, ona priča priču osobe koja se njome koristi.
FOH Studio među najboljima
Proizvodi studija FOH Studio krase stolove nekih od danas najprestižnijih restorana i hotela. Među njihovim su klijentima Hiša Franko u Kobaridu, restoran Milka u Kranjskoj Gori, Strelec u Ljubljani, Sathutu u Berlinu i mnogi drugi. Također surađuju s butik-hotelima kao što su Vila Olivotti na Bledu, Boutique Hotel Milka i VOLTA u Beču. Mnogi od tih objekata mogu se pohvaliti Michelinovim zvjezdicama, članstvom u udruženju JRE ili spominjanjem u časopisima Forbes i Vogue te vodiču Gault&Millau.
Ipak, unatoč suradnji s nekim od najvećih imena svjetske gastronomije, njihova keramika nije osmišljena tako da zasjeni jelo. Upravo suprotno; njezina je svrha nadopuniti, istaknuti i poštovati ono što se na njoj poslužuje. Minimalistički stil, ručna izrada i suptilne nesavršenosti svakom komadu daju poseban karakter, a da pritom nikada ne preuzimaju glavnu ulogu.
Značenje imena
Naziv FOH dolazi od izraza „Front of House” – pojma iz ugostiteljske industrije koji označava prostor u kojem se odvija iskustvo gosta. To je mjesto gdje gost prvi put osjeća atmosferu, doživljava ambijent i kuša hranu. FOH Studio taj naziv shvaća doslovno. Njihova je misija stvarati keramiku koja obogaćuje taj prvi dojam, omogućujući chefu da svoju viziju izrazi na jedinstven, a istovremeno profinjen način.
Keramika kao izraz identiteta
Njihov rad nadilazi puki dizajn proizvoda. Grade odnose s klijentima utemeljene na povjerenju, uzajamnom poštovanju i zajedničkoj predanosti izvrsnosti. Keramika nastala u njihovom studiju u Ljubljani nije samo funkcionalna; ona je izraz identiteta klijenta. Svaka šalica, tanjur ili posuda rezultat je dijaloga i višefaznog procesa – od početnog sastanka i prijedloga dizajna do izrade prototipa i konačne proizvodnje. Na taj način klijenti aktivno oblikuju svoje jedinstvene proizvode te postaju suautori projekta.
Keramika studija FOH uvijek se izrađuje ručno. Svaki je komad jedinstven i nosi suptilne varijacije koje svjedoče o tome da je nastao ljudskom rukom. Upravo te male razlike udahnjuju život predmetima. Naglasak je na osjetilnom doživljaju, pri čemu je estetika podređena funkciji i sadržaju, kako bi hrana koju priprema chef ostala u prvom planu. Tako proizvodi studija FOH postaju tihi pratitelji kulinarske umjetnosti.
Najam keramike: novi put do estetskog doživljaja
Najnoviji projekt studija FOH Studio otvorio je svoja vrata javnosti: riječ je o usluzi najma keramike za posebne prigode. Bilo da je riječ o vjenčanju, večeri ili slavlju, sada i vi za svoj događaj možete koristiti istu onu keramiku koju biraju vrhunski europski chefovi. To je održivo, estetski privlačno i cjenovno pristupačno rješenje koje svakom događaju daje poseban ugođaj. Ova kolekcija minimalističkih komada dostupna je za najam, a pritom zadržava onaj jedinstveni štih ručne izrade koji je odlikuje.
*Tekst je preuzet s portala Journal.si
Foto: Instagram @foh.studio
