Uz ovu pravu morsku bruschettu savršeno se složio koktel PT, Pelinkovac-Tonik, za koji smo koristili Maraskin Pelinkovac. Ovim laganim koktelom započeli smo sljubljivanje današnjih jela i pića, pokazali kako gastronomija i miksologija savršeno idu zajedno, ali i kako nam je teško zamisliti savršen ljetni dan bez omiljenog osvježenja u ruci!
Iduće lagano jelo bila je fritata od artičoka koju smo pekli u tavi, a zatim završili u pećnici. Okuse artičoka dodatno su istaknuli i obogatili Vegeta Maestro sol i papar te neodoljivi okusi Vegete BIO, koja je rađena od različitog povrća i začina isključivo iz biološke proizvodnje.
Viška pogača s čijom smo pripremom nastavili naše gastro druženje bila je pravi hit na stolu, i po običaju, bilo je vrlo teško odoljeti njenim okusima. Za pripremu smo iskoristili još jednu novost iz Mardešića, srdele u suncokretovom ulju sa sušenom rajčicom, pripremljene po tradicionalnim otočkim recepturama.
Dašak Dalmacije potreban za svaku dobru Višku pogaču, zahvaljujući Mardešić srdelama i rajčicama, odlično se stopio s domaćim tjestom, karameliziranom kapulom, pasatom od rajčice i začinima, Vegeta Maestro origanom i Vegeta Maestro soli i paprom.
Uz toplu pogaču rashladio nas je izvrstan, ledeni Maraschino s amarena višnjicom koju smo ubacili u čašicu. Ovaj liker od višnje maraške, specifične za područje Zadra i okolice, već je preko 500 godina jednako popularan, a uvijek mu je teško odoljeti.
Šećer dolazi na kraju, pa je tako nakon raznolikih slanih jela napokon na red došao i desert. U duhu ljeta, odlučili smo napraviti lagani semifreddo s bademima i amaretti keksićima. Uz desert smo poslužili i dva različita napitka za osvježenje, jedan na bazi kave, drugi pak na bazi oraha.
NutBanger Highball odličan je ljetni koktel koji se radi od Maraska orahovca, tonika, cacao bittera i korice grejpa – obožavat će ga svi oni koji vole orahovac u kraćem izdanju, no sada je još ukusniji i pitkiji. Maraskin orahovac zbog svojih je svojstava savršen digestiv, pa će uvijek dobro sjesti nakon jela.
Ljetnoj verziji orahovca za uživanje pridružili smo i Barcaffe Cremoso Espresso tonik. Vrlo jednostavno i ukusno ljetno piće za koje vam treba samo Barcaffe Cremoso kava, tonik i led! Slatkasti okusi karamele i čokolade u Barcaffe Cremoso kavi idealan su spoj sa slatkim notama našeg semifredda.
Recepte za sva jela i koktele koje smo pripremali donosimo ovdje.
