Kabinet Brewery je prva srpska kraft pivara, koja je sa radom započela u veljači 2014. nakon dugačkih priprema, istraživanja i traženja investicionih partnera. Projekat Kabineta nastao je u glavama bračnog para Melentijević, magistara strojarstva i magistra ekonomije. Ovo je prva green field pivara u regiji, nalazi se u Nemenikućama, na sunčanoj padini u podnožju Kosmaja, nadomak Beograda.
Ideja je rođena početkom 2012.godine iz frustracije nedostatka izbora dobrog piva u Srbiji, sa željom da se napokon i naša zemlja kao tradicionalni proizvođač i ljubitelj piva uključi u globalnu revoluciju craft pivarstva. Kabinet u svojoj proizvodnji koristi najkvalitetnije, prirodne sastojke za svoja piva sa inovativnim ukusima. Proizvodnja malih serija piva uz umjetnički pečat na svakom pivu jest osnovni koncept Kabinet mikropivovare, prve craft pivovare s nefiltriranom i nepasteriziranom pivom od isključivo kosmajske vode.
Kabinet je mjesto gde je svaka piva plod lucidnosti i gastro umjeća, a svaka etiketa je platno za umjetničko djelo kreativaca različitih stilova. Do sada je realizirano ukupno dvanaest dizajniranih etiketa u suradnji sa etabliranim vizualnim umjetnicima i dizajnerima.
Bratislav Milenković, sa etiketom BrrKaaa American Pale Ale, suho zahmeljen sa Amarilo & Simcoe hmeljevima.
BrrKaaa je osvježavajuća piva, preovlađuje citrusna aroma najbliža naranči, koju su dale dve američke sorte hmelja kombinirane u dry hopu. Gusta, kremasta pjena uz zlatnu boju piva dodatno doprinosi dojmu svježine, koja je glavna odlčika Brkinog veselog karaktera.
Jovan Mikonjić – Biskoteka kreirao je etiketu Plavo za Blond sa aromom jabuke i biskvita. Blond je jedan od najpopularnijih stilova piva koji potiče iz Belgije. Zlatno-bakarne boje, s obilnom snježno bijelom pjenom i izraženom gustoćom već pri prvom pogledu odaje dojam vrlo snažnog piva, jakog tijela. U aromi se osećaju biskvitne i estarske (jabuka) komponente koje prati aroma anisa.
Mario Kolarić -Sretan Bor kreirao je etiketu Cascade za pivo IPA sa citrusno-herbalnim aromama. IPA se zavoli snažno zauvijek, ili se nikad ne prihvati… Odlikuje ga izražena gorčina nastala kombinacijom više vrsta hmelja. Procesom naknadnog hmeljenja, tzv. ‘Dry hopping’-om Cascade hmeljom. Odlikuje ga robusno tijelo.
Studio Metaklinika sa etiketom Bastardo –Pale Ale sa svježinom mente uz gorčinu voća i jedinstvenog El Dorado hmelja. Nemanja Jehlička sa etiketom Porter za pivo tamne, skoro crne boje, slatkaste, sladne arome dobivene uz pažljivo kombiniranje šest sladova. Aleksandar Milivojević – Angel tattoo i grafiti umetnik sa etiketom Citra Pale Ale. Osvježavajuće pivo, blage gorčine. Aromom dominiraju citrusi. Lagano i vrlo pitko, a opet posebno i jedinstvenog karaktera. g, dizajner, sa etiketom Vertigo ukrasio je bocu eksentričnog zahmeljenog njemačkog pilsena sa okusom mandarine i medene note. Davor Gromilovć sa etiketom Super Nova ukrasio je bocu India Pale Ale piva izražene gorčine.
Super Novu opisujemo kao pletenu korpu punu šarenog voća čije arome eksplodiraju i preliju vas kad joj se približite. Za dizajn etkete smo objavili konkurs na dizajn portalu Designed.rs i Davor Gromilović je pobijedio. Kabinet je ovim konkursom htio pružiti priliku mladim, talentiranim, neafirmiranim dizajnerima i vizualnim umjetnicima, kako bi i oni imali priliku da ostave svoj pečat na Kabinetovim bocama.
Stanislav Mirković sa etiketom Cassius ukrasio je bocu Stout piva izrazito tamne boje i finom smeđom pjenom. Cassius Clay je bio inspiracija za ovo robusno pivo. Macchiato aroma je prva koja se oslobađ,a a prati je karakteristična nagorjela nijansa prženog slada, uz tonove vanilije, cimeta i crne čokolade. Vesna Pešić – Becha sa etiketom Mozaik ukrasila je bocu snažnog Pale Ale. Ovo je slavljeničko pivo, napravljeno za uspješnih 365 dana rada. ‘Piny’ je te biberaste i voćne (klementina, mango) arome opijaju čula.
Kuriozitet je da je Kabinet napravio tri piva, sa jednim od najpoznatijih svetskih kraft pivara, Dancem Mikkellerom. Proizvodi ove suradnje su piva Mikkeller Vista, Mikkeller Milk Stout i Mikkeller Vista#2, namijenjena isključivo regiji. Ovo je prva suradnja ove vrste sa jednom sasvim mladom pivarom, kao i prva suradnja sa nekom pivovarom sa ovih prostora. Etikete za Mikkeller piva obelježio je prepoznatljiv umjetnički stila, art direktora Mikkeller-a, kao i njegovi prepoznatljivi likovi Henry i Sally.
S prvom etiketom ove Vista serije, stvorila se i mala kontroverza oko njenog sadržaja. Prikazuje li etiketa ljubav ili nasilje ? Rasplet priče ponudit će naredne etikete. Specifičnost Kabinetovog koncepta je i da je svaka etiketa kreirana od strane drugog umjetnika, kao i u različitom stilu. To predstavlja inovativnu platformu u kraft svijetu. Ovisno o vrsti, pive su pakirane u boce od 0,33l, 0,75l, kao i u key kegove od 20 i 30l. Kabinet piva su uskoro dostupna u Bugarskoj i Švedskoj, a u Hrvastkoj u suradnji s Visibaba Brew Crew dostupna su od travnja 2014.
