Kolači s jabukama idealan su odabir u jesensko doba jer jabuka je kraljica jesenskih namirnica i s njom možete raditi čuda – od najjednostavnijih kolača pa do glamuroznih slastica i torti. Ovaj smo recept pronašli na blogu Happiness is Homemade, a kao i blogerica Emina nadamo se da će vam zamirisati preko ekrana i da ćete i sami pripremiti nešto fino, mirisno da si uljepšate današnji dan.
Nadjev od jabuka:
70 dkg jabuka
1 štapić cimeta
8 dkg šećera
1 žličica naribane limunove korice
2 žlice limunovog soka
Najprije pripremite sirup tako da kratko prokuhate 2 dcl vode sa šećerom, limunovom koricom, limunovim sokom i štapićem cimeta. Maknite s vatre pa pripremite jabuke. Ogulite ih i narežite na ploške (unutarnji dio s košticama maknite) pa ih odmah stavite u sirup. Ponovno sve skupa zakuhajte i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri, pokriveno poklopcem. Ostavite da se nadjev ohladi i ocijedite.
Tijesto:
20 dkg omekšalog maslaca
15 dkg šećera
4 jaja
1 žličica naribane limunove korice
20 dkg glatkog brašna
žličica praška za pecivo
dodaci za posipanje: 2 do 3 žlice mljevenih badema i prema želji šećer u prahu
Maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi i šećer izmiksajte. Postupno dodajte jaja i naribanu limunovu koricu. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo pa promiješajte žlicom da se povežu svi sastojci.
Pećnicu zagrijte na 175°C. Okrugli kalup namastite pa dno kalupa posipajte mljevenim bademima. Polovicu tijesta ravnomjerno rasporedite po mljevenim bademima. Dobro ocijeđene jabuke, bez cimeta, rasporedite po tijestu koje se već nalazi u kalupu. Zatim sloj jabuka prekrijte ostatkom tijesta.
Kolač pecite na donjoj rešetki u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Gotov kolač izvadite iz pećnice, ohladite i prema želji, posipajte mljevenim šećerom.
Foto: Happiness is Homemade
