@topviennaphoto
Kad se govori o tipičnoj Bečkoj kavani, postoji određeni broj društvenih praksi i rituala koji stvaraju vrlo specifičnu atmosferu. Bečani tvrde kako su 1683. prilikom protjerivanja Turaka nakon njihove neuspješne opsade, zaplijenili vreće sa zrnima kave. No istinski okus im je pružio zaslužni špijun Carskog dvora, koji je 1685. otvorio prvu kavanu.
300 godina kasnije kavana je institucija koja se ne može usporediti niti s jednom drugom na svijetu: Bečani su od ispijanja kave napravili kulturu koja je trajno opstala.
Kavana već pri samom ulasku ugađa s udobnim ambijentom. Plišane klupe okružuju mramorne stolove, na parketima stoje Thonet stolci, a ogledala reflektiraju blago prigušeno svjetlo. Neke su kavane zaista raskošno uređene. Izlizano i potamnjelo uređenje kavani pridonosi atmosferu koju rijetko koji drugi prostor može ostvariti. Kultura bečkih kavana toliko je specifična i izražena u srednjeeuropskom kulturnom, povijesnom i socijalnom krugu da su određene postale kulturne institucije. Bečke kavane posebno su na području bivše Austro-Ugarske monarhije ostavile svoj neizbrisiv trag, trajni potpis i njihova kultura i umijeće življenja traje još i dan danas. Dapače, neke se i vraćaju, obnavljaju nakon propadanja posljednjih desetljeća.
@miaseilern
U studenom 2011., kultura Bečke kavane i službeno je uvrštena u UNESCO-ov Nacionalni registar nematerijalne kulturne baštine. Prema izvještaju UNESCO-a: tipično za Bečke kavane već su spomenuti mramorni stolovi, na kojima se poslužuje kava, Thonet stolci, kutije, držači za novine i detalji dizajna interijera u stilu historicizma. Kavane su mjesto gdje se koristi vrijeme i prostor, ali samo je kava na računu.
Café Museum
Svake godine poseban Julius Meinl događaj koji slijedi hashtag #PoetryForChange tj. projekt Plati kavu stihom oživljava taj važan dio društvene kulture i poziva sve sudionike ne samo da uživaju u kavi i atmosferi Bečke kavane, već i da ispisujući stihove probude ono kreativno u sebi, probude pjesnika ili pjesnikinju u sebi i da na taj način zaokruže ovaj, gastronomsko-umjetnički, događaj.
Sve informacije o projektu Plati kavu stihom možete naći na meinlcoffee.com, a za sve recentne novosti pratite i Facebook stranicu.
Cafe Schwarzenberg
Foto: meinlcoffee.com, Instagram
